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Avaliação das condições higiênico-sanitárias de amostras do banco de leite de um hospital no Oeste do Paraná / Evaluation of hygienic-sanitary conditions of samples from the milk bank of a hospital in the West of Paraná
Klauck, Bianca Maliska; Menech, Larissa Villvock De; Falconi, Fabiana André.
Afiliação
  • Klauck, Bianca Maliska; Universidade Estadual do Oeste do Paraná. Centro de Ciências Médicas e Farmacêuticas. Curso de Farmácia. Cascavel. Brasil
  • Menech, Larissa Villvock De; Universidade Estadual do Oeste do Paraná. Centro de Ciências Médicas e Farmacêuticas. Curso de Farmácia. Cascavel. Brasil
  • Falconi, Fabiana André; Universidade Estadual do Oeste do Paraná. Centro de Ciências Médicas e Farmacêuticas. Curso de Farmácia. Cascavel. Brasil
Hig. aliment ; 33(288/289): 2334-2338, abr.-maio 2019. tab
Article em Pt | VETINDEX | ID: vti-2395
Biblioteca responsável: BR68.1
Localização: BR68.1
RESUMO
Os Bancos de Leite Humano (BHL) são responsáveis pela promoção do incentivo ao aleitamento materno e pela coleta e controle de qualidade do leite humano (LH). O objetivo do trabalho foi avaliar a qualidade microbiológica do leite cru, de um BLH , descartado durante a análise inicial de acidez, para verificar a possível contaminação microbiana do produto pelas mães doadoras. Foram coletadas 25 amostras de LH de caráter ácido, e realizado análises quanto à contagem de bactérias mesófilas, de coliformes totais e termotolerantes e Staphylococcus coagulase-positiva. De 25 amostras analisadas, 40% apresentaram alta contagem de bactérias mesóficas e 24% de coliformes totais. Não houve presença de Staphylococcus coagulase-positiva. Os resultados mostraram um alto grau de contaminação no leite cru, que podem ter ocorrido devido às condições higiênicas inadequadas durante o processo de coleta, transporte e estocagem do mesmo.(AU)
Assuntos
Palavras-chave
Texto completo: 1 Base de dados: VETINDEX / LILACS Idioma: Pt Revista: Hig. aliment Ano de publicação: 2019 Tipo de documento: Article / Congress and conference
Texto completo: 1 Base de dados: VETINDEX / LILACS Idioma: Pt Revista: Hig. aliment Ano de publicação: 2019 Tipo de documento: Article / Congress and conference