Causas e prejuízos econômicos por condenação visceral de bovinos em um matadouro frigorífico sob inspeção oficial no município de Corumbá, MS, Brasil / Origin and economic losses decured of bovine visceral condemnation in a slaughterhouse under official inspection in Corumbá, MS, Brazil
Aguilar, Thycianne Rodrigues de; Loro, Hugo Storari; Surita, Lucy Mery Antonia; Gomes, Marina de Nadai Bonin; Duarte, Marjorie Toledo.
Hig. aliment;
33(288/289): 2987-2991, abr.-maio 2019. tab, graf
Artigo
em Português
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| ID: vti-26729
Resumo
O objetivo do estudo foi mensurar as principais causas de condenações viscerais e seus prejuízos econômicos em um matadouro frigorífico localizado na cidade de Corumbá - MS. Foi realizada a quantificação do número de cabeças e órgãos condenados, identificação das principais lesões e estimativa dos prejuízos econômicos causados pelas mesmas. Foram abatidos 21.097 animais, dos quais 13.215 vísceras foram condenadas. Os órgãos com maiores índices de condenações foram os pulmões (47,73%), seguido dos rins (30,2%) e fígados (12,24%). As lesões de maior incidência de condenações foram enfisema pulmonar (27,63%), nefrite (17,43) e aspiração ruminal (13,43%). As condenações levaram a um prejuízo de R$ 73.484,19 em um ano. O fígado foi o órgão responsável por mais da metade das perdas econômicas (56,59%).(AU)
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