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Semina Ci. agr.; 41(6): 2759-2778, nov.-dez. 2020. tab, graf

Artigo em Inglês | VETINDEX | ID: vti-27896

Resumo

Two experiments were carried out in a 2 x 2 factorial arrangement with the objective of evaluating two methods of concentrate feeding for Holstein x Gyr cows fed 600 g kg-1 chopped elephantgrass-based diets supplemented at 45 g kg-1 DM with two types of sunflower oil (SO). The types of SO differed in the levels of oleic and linoleic fatty acids (FAs): high oleic/low linoleic acid HO (73 and 10 g 100 g-1 FA, respectively) and medium oleic/medium linoleic acid MO (43 and 34 g 100 g-1 FA, respectively). The concentrates containing HO SO or MO SO were supplied separately from the forage twice a day after the two milkings (TAD) or as part of a total mixed ration (TMR). In Experiment 1, a 4 x 4 Latin square design was used to evaluate the ruminal fermentation and degradation parameters in four rumen-cannulated cows (430±39 kg; 79±20 days in milk; 16.4±3.1 kg day-1 of milk). In Experiment 2, a randomized block design was used to evaluate the nutrient intake, plasma contents of metabolites and FAs, milk yield and composition, and FA profile of milk fat in 32 cows (444±84 kg; 75±31 days in milk; 15.4±4.8 kg day-1 of milk). The results were analyzed by mixed models (P < 0.05). The TMR diets promoted higher nutrient intake and rumen fermentation (higher ammonia N, acetate, propionate and total volatile FA contents) without affecting milk, fat, protein and lactose yields. TAD-fed cows presented higher feed efficiency and produced milk fat with a more nutritionally desirable FA composition, with higher vaccenic and rumenic acid contents and lower trans-10 C18:1 and palmitic acid contents. The DM intake, parameters of rumen fermentation and milk, fat, protein and lactose yields were similar for the HO SO and MO SO diets. The most nutritionally positive characteristics for human health in the milk fat of HO SO-fed cows were the higher eicosapentaenoic (+34%) and oleic acid (+11%) contents and lower palmitic acid content (-10%). Higher contents of vaccenic (+71%) and rumenic (+74%) acids and lower trans-10 C18:1 (-10%), elaidic (-32%), lauric (-14%) and myristic (-11%) acid contents were the most positive aspects of the milk fat of MO SO-fed cows. Considering the magnitudes of the differences in the levels of these FAs, it is concluded that the milk fat of cows fed MO SO showed a healthier milk FA profile.(AU)

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Dois experimentos foram realizados em esquema de arranjo fatorial 2 x 2, com o objetivo de avaliar dois métodos de fornecimento de concentrado para vacas Holandês x Gir recebendo dietas à base de 600 g kg-1 de capim-elefante picado, suplementadas com dois tipos de óleo de girassol (OG) na base de 45 g kg-1 da matéria seca (MS) da dieta. Os OG diferiram por apresentar teores contrastantes dos ácidos graxos (AG) oleico e linoleico: alto teor de ácido oleico/baixo teor de ácido linoleico HO (respectivamente, 73 e 10 g 100 g-1 de AG) e teores médios dos ácidos oleico e linoleico MO (respectivamente, 43 e 34 g 100 g-1 de AG). Os concentrados contendo os OG foram fornecidos separadamente da forragem, duas vezes ao dia, após as duas ordenhas (TAD), ou como parte de uma dieta completa (TMR). No experimento 1, utilizou-se delineamento quadrado latino 4 x 4 para avaliar a fermentação e degradação ruminal em quatro vacas canuladas no rúmen (430±39 kg; 79±20 dias em lactação; 16,4±3,1 kg dia-1 de leite). No experimento 2, foi utilizado delineamento em blocos casualizados para avaliar o consumo de nutrientes, as concentrações plasmáticas de metabólitos e AG, e a produção, composição e o perfil de AG do leite em 32 vacas (444±84 kg; 75±31 dias em lactação; 15,4±4,8 kg dia-1 de leite). Os resultados foram analisados por modelos mistos (P < 0,05). As dietas fornecidas como TMR promoveram maior ingestão de nutrientes e fermentação ruminal (maiores teores de N amoniacal, acetato, propionato e AG voláteis totais), mas sem efeito nas produções de leite, gordura, proteína e lactose. As vacas que receberam concentrado duas vezes ao dia apresentaram maior eficiência alimentar e produziram leite com perfil de AG mais saudável, com maiores teores dos ácidos vacênico e rumênico, e menores de C18:1 trans-10 e ácido palmítico. O tipo de OG não influenciou a ingestão de MS, a fermentação ruminal e as produções de leite, gordura, proteína e lactose. As características nutricionais mais positivas na gordura do leite das vacas que receberam OG HO foram os maiores teores dos ácidos eicosapentaenoico (+34%) e oleico (+11%) e o menor teor de ácido palmítico (-10%). Maiores teores dos ácidos vacênico (+71%) e rumênico (+74%) e menores dos ácidos elaídico (-32%), láurico (-14%), mirístico (-11%) e C18:1 trans-10 (-10%) foram os aspectos nutricionais mais positivos na gordura do leite das vacas alimentadas com OG MO. Considerando as magnitudes das diferenças nos teores desses AG, conclui-se que a gordura do leite das vacas que receberam o OG MO apresentou perfil de AG mais saudável.(AU)

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