Hidatidose em carcaças bovinas submetidas ao serviço de inspeção municipal de Pelotas, Brasil / Hydatidosis in bovine carcasses submitted to the municipal inspection service in Pelotas, Brazil
Quevedo, Pedro de Souza; Teixeira, José Luís Rodrigues; Quevedo, Lucas de Souza.
Ciênc. Anim. (Impr.);
30(2): 34-44, 2020. tab, graf
Artigo
em Português
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| ID: vti-29944
Resumo
A hidatidose é uma zoonose parasitária endêmica em bovinos. Quando detectada em inspeção post mortem, leva à condenação de órgãos e carcaças. No período 2009-2014, os matadouros do Serviço Municipal de Inspeção (SIM) da cidade de Pelotas, no Brasil, abateram 21.036 bovinos, identificando uma taxa de prevalência média de 10, 95% para hidatidose. Quanto ao sexo, machos apresentaram Odds Ratio (OR) de 1,12 (1,1 < OR < 1,25 e p < 0,00000)1 vezes mais hidatidose do que fêmeas. Foram condenados 1790 fígados, 14 corações e duas línguas para hidatidose. Foi observada uma diferença significativa por idade na hidatidose, onde em uma faixa de 6 graus de liberdade foi encontrada uma crescente prevalência com a idade, atingindo seu pico na faixa de 5-7 anos de idade. Durante o período do estudo, as condenações de corações, línguas e fígados por hidatidose geraram perdas de US $ 25.016,75 e US $ 10,82 por animal. Os resultados obtidos permitem afirmar que a hidatidose é endêmica entre os bovinos submetidos ao SIM, oriundos de Pelotas e municípios próximos. Os esforços para controlar a hidatidose devem ser continuados devido ao alto risco que representa para a saúde pública.(AU)Hydatidosis is a parasitic zoonosis endemic in cattle. When detected in post-mortem inspection, it leads to the condemnation of organs and carcasses. In the period of 2009-2014, slaughterhouses of the Municipal Inspection Service (SIM) in the city of Pelotas, Brazil, slaughtered 21.036 cattle, identifying an average prevalence rate of 10, 95% for hydatidosis. Regarding sex, males had an odd ratio (OR) of 1.12 (1.1 < OR < 1.25 and p < 0,000001) times more than in females. A total of 1790 livers, 14 hearts and two tongues were condemned with hydatidosis. A significant difference by age was observed in hydatidosis where in a range of 6 degrees of freedom an increasing prevalence with age, reaching its peak at 5-7 years of age. During the study period, hearts, tongues and livers condemned with hydatidosis generated losses of US$ 25,016.75 and US$ 10.82 per animal. The results obtained allow us to state that hydatidosis zoonosis is endemic in cattle from Pelotas and nearby municipalities. Efforts to control hydatidosis must be continued due to the high risk it represents for public health.(AU)
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