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Acta Vet. bras.; 9(2): 153-159, 2015. tab, graf

Artigo em Português | VETINDEX | ID: vti-304255

Resumo

Objetivou-se caracterizar o perfil do consumo de pescados na cidade de Coruripe e determinarprincipais locais de aquisição e consumo do produto. Para tanto, foram entrevistadas 400 pessoas através de umquestionário com aplicação direta. Os dados obtidos foram tabulados em software de edição de planilhaeletrônica e gráficos gerados. A carne de peixe é a 3º mais consumida na cidade de Coruripe. A frequência deconsumo foi considerada alta sendo que a maioria da população (87,57%) consome peixes pelo menos uma vezna semana. O principal local de consumo foi a residência dos entrevistados (96,03%) e as feiras livres foramdeterminados como o principal local de aquisição (79,89%). O consumo de pescado é um fator preponderante naalimentação da população de Coruripe-AL, contribuindo assim para uma alimentação mais sadia e equilibrada(AU)

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This study aimed to characterize the profile of fish consumption in the Coruripe city anddetermine main places of purchase and consumption of the product. Thus, we interviewed 400 people through aquestionnaire with direct application. Data were tabulated in a spreadsheet editing software and generatedgraphics. The fish meat is the least consumed in the Coruripe city. The frequency of consumption was considerhigh and the majority of the population (87.57%) consume fish at least once a week. The main place ofconsumption was the residence of the respondents (96.03%) and fairs were determined as the main place ofpurchase (79.89%). The fish consumption is still a major factor in feeding the population of Coruripe -AL, thuscontributing to a more healthy and balanced diet(AU)

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