FATORES ASSOCIADOS AO CONHECIMENTO SOBRE INSPEÇÃO SANITÁRIA DOS CONSUMIDORES DE LAVRAS/MG / FACTORS RELATED TO HEALTH INSPECTION KNOWLEDGE OF CONSUMERS FROM LAVRAS, MG
BARBIERI, J. M.; CAIXETA, K. C. P.; ESTEVES, C.; RODRIGUES, S. G.; FARIA, P. B.; ROCHA, C. M. B. M..
Ars vet;
29(4)2013.
Artigo
em Português
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| ID: vti-31789
Resumo
Com o objetivo de caracterizar os fatores associados ao consumo de carne e ao conhecimento do consumidor quanto à fiscalização e inspeção sanitária foram entrevistados 102 consumidores com formulários previamente testados. Foram feitas análises descritivas e testes de qui-quadrado no software PASW 20 para verificar a associação entre o consumo de carne e as variáveis coletadas nas entrevistas. Considerando como variável dependente (VD): 1)“Preocupação em verificar se a carne tem selo de qualidade e inspeção” as variáveis independentes (VI) associadas foram: a preocupação de consumir um produto seguro para saúde (p=0,009, OR=5,333, IC95% = 1,444 – 19,705), o conhecimento dos selos de inspeção (p=0,024, OR=2,555, IC95% =1,124 – 5,807). 2) “Conhecimento sobre o profissional Veterinário como responsável por fiscalizar a carne” (VD), a VI associada foi a escolaridade, sendo que aqueles que tem apenas até a4ª série (p=0,017, OR=0,114, IC95% = 0,014 &a
Biblioteca responsável:
BR68.1
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