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Management tools applied to milk quality in cattle farming in the Western Amazon / Ferramentas de gestão aplicadas à qualidade do leite na bovinocultura na Amazônia Ocidental
Linhares, Luane Pereira; Reis, Eduardo Mitke Brandão; Lopes, Marcos Aurelio; Maia, Gerbson Francisco Nogueira; Nobile, Camilla Birenbaum; Marchi, Patrícia Gelli Feres de; Beber, Paulo Márcio; Oliveira, Antonia Valcemira Domingos de.
Afiliação
  • Linhares, Luane Pereira; Universidade Federal do Acre, UFAC. Postgraduate Program in Sustainable Animal Health and Production in the Western Amazon. Rio Branco. BR
  • Reis, Eduardo Mitke Brandão; Universidade Federal do Acre, UFAC. Postgraduate Program in Animal Health and Production. Rio Branco. BR
  • Lopes, Marcos Aurelio; Universidade Federal de Lavras, UFLA. Department of Veterinary Medicine. Lavras. BR
  • Maia, Gerbson Francisco Nogueira; Universidade Federal do Acre, UFAC. Postgraduate Program in Animal Health and Production in the Western Amazon. Rio Branco. BR
  • Nobile, Camilla Birenbaum; Universidade Federal do Acre, UFAC. e Postgraduate Program in Sustainable Animal Health and Production in the Western Amazon. Rio Branco. BR
  • Marchi, Patrícia Gelli Feres de; Universidade Federal do Acre, UFAC. Center for Biological and Nature Sciences. Rio Branco. BR
  • Beber, Paulo Márcio; Federal Institute of Acre. Sena Madureira. BR
  • Oliveira, Antonia Valcemira Domingos de; Universidade Federal do Acre, UFAC. Post-Graduate Program in Sanitation and Sustainable Animal Production inthe Western Amazon. Rio Branco. BR
Semina ciênc. agrar ; 42(05): 2877-2892, set.-out. 2021. tab, ilus, graf
Article em En | VETINDEX | ID: biblio-1501879
Biblioteca responsável: BR68.1
Localização: BR68.1
ABSTRACT
This study aimed to analyze the applicability of management tools such as SWOT matrix, GUT matrix, Brainstorming, PDCA, Ishikawa diagram, and 5W2H in improving milk quality in rural properties for family labor. The survey was conducted in 18 properties in the municipality of Senador Guiomard, State of Acre, Brazil, during the period from January to December 2019. The properties were divided into two groups (treatment group-TG and control group-CG) and the data obtained through a form with 255 questions for diagnosis and analysis (LQL-GO) for somatic cell count (SCC) and total bacterial count (TBC) were tabulated in spreadsheets (Excel®) and subjected to statistical analysis by the Wilcoxon test. Nineteen weaknesses were obtained through the GUT matrix. The implementation of milking practices using tools obtained an average reduction of 31.4% for SCC and 63% for TBC in TG and a reduction of 39.3% for SCC and an increase of 33.7% for TBC in CG. Thus, the management tools applied to milk quality are capable of generating positive results (p < 0.05) in microbiological control, facilitating quick decision-making, aiming at the correction of weaknesses, and, consequently, an increase in profitability.
RESUMO
Objetivou-se analisar a aplicabilidade de algumas ferramentas de gestão como matriz SWOT, matriz GUT, Brainstorming, PDCA, diagrama de Ishikawa e 5W2H na melhoria da qualidade do leite em 18 propriedades rurais em regime de economia familiar, localizadas no município de Senador Guiomard, Acre, durante o período de janeiro a dezembro de 2019. As propriedades foram divididas em dois grupos (grupo tratamento-GT e controle-GC), e os dados foram obtidos utilizando-se um formulário com 255 questões para o diagnóstico, e por meio de análises (LQL-GO) para contagem de células somáticas (CCS) e contagem bacteriana total (CBT); posteriormente tabulados em planilhas (Excel®) e submetidos à análise estatística pelo teste de Wilcoxon. Obteve-se, por meio da Matriz GUT, 19 pontos fracos. A implantação das práticas de ordenha por meio das ferramentas obteve redução média de 31,4% para CCS e 63% para CBT no GT, enquanto o GC obteve redução de 39,3% para CCS e aumento de 33,7% para CBT. Conclui-se que as ferramentas de gestão aplicadas à qualidade do leite são capazes de gerar resultados positivos (p < 0,05) no controle microbiológico, facilitando a tomada rápida de decisões visando à correção de pontos falhos e, consequentemente, o aumento da rentabilidade.
Assuntos
Palavras-chave

Texto completo: 1 Base de dados: VETINDEX Idioma: En Revista: Semina Ci. agr. / Semina ciênc. agrar Ano de publicação: 2021 Tipo de documento: Article

Texto completo: 1 Base de dados: VETINDEX Idioma: En Revista: Semina Ci. agr. / Semina ciênc. agrar Ano de publicação: 2021 Tipo de documento: Article