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CARACTERIZAÇÃO MOLECULAR DE Escherichia coli VEROTOXIGÊNICAS EM AMOSTRAS DE CARNE BOVINA / MOLECULAR CHARACTERIZATION OF VEROTOXIGENIC Escherichia coli IN BEEF SAMPLES

NASCIMENTO, K. A.; BORGES, G. A.; MOREIRA, C. N.; ARANTES, T. Q.; SILVA, T. S.; SILVA, M. D..
Ars vet; 29(4)2013.
Artigo em Português | VETINDEX-Express | ID: vti-32684

Resumo

Escherichia coli é um importante patógeno envolvido em quadros de toxinfecção alimentar em humanos. O produto cárneo, mesmo que obtido de animais sadios, pode se contaminar no abate, em feiras livres, açougues e supermercados e nesta situação chegar à mesa do consumidor (HEUVELINK et al., 2001). O objetivo foi realizar a caracterização molecular pela PCR quanto à presença dos genes stx1, stx 2 dos isolamentos de cepas de E. coli obtidas a partir de amostras de carne bovina comercializadas em Jataí e entorno. Foram visitadas 29 casas de carne destas coletadas uma amostra de coxão mole e uma de músculo, totalizando 58 amostras. As amostras de carne foram semeadas em ágar EMB-Levine e incubadas a 37ºC, por 24 horas. A partir das 58 amostras de carne foram obtidos 290 isolados de Escherichia coli. A extração de DNA das cepas de E. coli isoladas foi realizada pelo método térmico. A amplificação do DNA bacteriano foi feita em uma reação com volume final de 25μL. E a visualização por exposição do gel de agarose à luz ultravioleta. Foi caracteri
Biblioteca responsável: BR68.1