Jejum pré-abate e sua influência nas populações de enterococos no ceco de frangos de corte / pre-slaughter feed withdrawal and its influence on enterococci population of broilers cecum

RESUMO

O jejum pré-abate é uma prática comum na avicultura de corte para obter-se a diminuição da quantidade de conteúdo alimentar no trato gastrintestinal e, consequentemente, diminuir-se a probabilidade do rompimento de partes altamente contaminadas, como o ceco, durante o processamento das carcaças no abatedouro. O objetivo desse experimento foi testar a eficiência da prática do jejum pré-abate nas populações de enterococos presentes no ceco das aves. Foram utilizados 20 frangos de corte da linhagem Cobb, abatidos aos 42 dias de idade. A ração foi retirada 12 horas antes do abate. As amostras de conteúdo cecal foram coletadas de 10 aves de cada tratamento (sem jejum e com jejum) no fim do período de jejum pré-abate e acondicionadas em água peptonada 0,1%. Diluições seriadas foram feitas a partir dessa solução. A contagem de UFC/mL (Unidades Formadoras de Colônia/mL de solução de conteúdo cecal) foi determinada a partir da contagem em placas com ágar m-Enterococcus (Difco) (APHA, 2001). Para a análise estatística, os dados foram transformados em y=log (x). A quantidade de