FATORES ASSOCIADOS À PERCEPÇÃO E ATITUDE DE CONSUMIDORES DE CARNE BOVINA COM CERTIFICAÇÃO DE ORIGEM EM CONTAGEM, MG, BRASIL / FACTORS ASSOCIATED WITH PERCEPTION AND ATTITUDE OF BEEF CONSUMERS REGARDING ORIGIN CERTIFICATION IN CONTAGEM, MG, BRAZIL
FARIA, P. B.; LOPES, M. A.; BRUHN, F. R. P.; MELADO, F. M. C.; NETO, A. F.; PREVIDELLI, R. L..
Ars vet;
29(4)2013.
Artigo
em Português
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| ID: vti-33193
Resumo
O objetivo deste estudo foi levantar o perfil de percepção e atitude dos consumidores de carne bovina na cidade de Contagem, Minas Gerais, Brasil, e também verificar quais os fatores socioeconômicos estão relacionados à compra de carne com certificação de origem. Os dados foram levantados de entrevistas feitas com 400 consumidores (n = 400) em abril de 2012, em alguns supermercados locais, em Contagem, Minas Gerais, Brasil. Os questionários, realizados por um único pesquisador, basearam-se em um formulário estruturado com 36 questões de múltipla escolha. As variáveis foram descritas e um modelo de múltiplas equações de estimação generalizadas (EEG) de regressão logística foi elaborado para identificar possíveis associações entre as características socioeconômicas dos consumidores e os principais atributos da carne que influenciam a decisão de compra. A presença do carimbo colocado pelo Serviço de Inspeção Federal (SIF) no produto foi o atributo que mais influenciou as decisões de compra dos consumidores. A maioria dos entrevistad
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BR68.1
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