Electronic identification of animals, what are the applicability of these methods in meat production? / Identificação eletrônica de animais: quais são as aplicabilidades desses métodos na produção de carne?
Nazareno, Aérica Cirqueira; Roncada, Leonardo Parenti; Silva, Iran José Oliveira da.
J. Anim. Behav. Biometeorol.;
2(4): 142-150, 2014. tab
Artigo
em Português
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| ID: vti-379178
Resumo
Currently, the concern with safe food and its quality has been achieving great growth worldwide. For those attributes to be secured, electronic identification is the first step to ensure animal products traceability. This research aimed to study invasive and non-invasive electronic identification methods, and the benefits and drawbacks of these mechanisms in meat productive chain, since 1983 to date. By means of this bibliographic survey, it was observed there are several tools available that may be useful to farmers to attain the electronic identification, and the advantages and disadvantages of each method should be considered to choose the best one for each situation. Invasive methods have been subject of many studies, which reflects the broad commercial use of these identifiers, however, issues related to animal welfare and specific disadvantages may restrict their use. Non-invasive methods are more aligned to the practices of animal welfare, but they are more expensive, less practical, and less studied than others.(AU)Atualmente, a preocupação com alimentos seguros e de qualidade obteve grande crescimento em nível mundial. Para que esses atributos sejam garantidos, a identificação eletrônica é o primeiro passo para assegura a rastreabilidade de alimentos de origem animal. A presente pesquisa teve como objetivo estudar os métodos invasivos e não invasivos de identificação eletrônica, além das vantagens e desvantagens da aplicação desses mecanismos nas cadeias produtivas de carne, nos períodos de 1983 até o momento. Por meio deste levantamento bibliográfico observou-se que há diversas ferramentas disponíveis aos produtores para realização da identificação eletrônica, devendo-se considerar as vantagens e desvantagens de cada método para escolher aquele que melhor se adequa a cada situação. Os métodos invasivos foram alvo de muitos estudos, o que reflete o amplo uso comercial destes identificadores, porém, questões relacionadas ao bem-estar animal e desvantagens específicas para cada método podem restringir seu uso. Já os métodos não invasivos estão mais alinhados às práticas de bem-estar animal, mas são mais caros que os demais, além de serem menos práticos e pouco estudados.(AU)
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