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J. Anim. Behav. Biometeorol.; 2(2): 35-42, 2014.

Artigo em Português | VETINDEX | ID: vti-379467

Resumo

O cultivo de peixes vem assumindo importância cada vez maior no panorama do abastecimento alimentar, uma vez que a alta taxa de crescimento demográfico condiciona um aumento populacional que poderá colocar em risco a oferta de alimentos, sendo assim, a produção aquícola pode auxiliar nessa demanda por alimentos em quantidade e qualidade. Porém, as atividades ligadas à piscicultura demandam manejos, principalmente envolvendo a qualidade da água, pois são muitas as variáveis físico-químicas que devem ser avaliadas e monitoradas para garantir o sucesso das atividades, dentre elas a temperatura. Sendo os peixes animais pecilotérmicos ou ectotérmicos (temperatura interna do corpo varia de acordo com a temperatura do ambiente), é a temperatura que determina o metabolismo destes organismos, sendo responsável pelas atividades fisiológicas, como a respiração, digestão, reprodução e alimentação. Desta forma, os organismos aquáticos possuem limites de tolerância térmica superior e inferior, temperaturas ótimas para crescimento, temperatura preferida em gradientes térmicos e limitações de temperatura para migração, desova e incubação dos ovos. Isto é, cada espécie possui sua zona de conforto, sendo, portanto fundamental seu conhecimento, além de selecionar espécies capazes de manifestarem todo seu potencial genético e, com isso, proporcionarem maior produtividade. Portanto, esta revisão de literatura possui o intuito de ressaltar os conhecimentos sobre a influência da temperatura da água nos processos produtivos da piscicultura, abordando os aspectos mais relevantes dessa variável ambiental em diversas espécies.(AU)

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The fish farming is assuming increasing importance in the food supply outlook due to high population growth rate that determines population increased which could endanger the food supply. Thus, the aquatic production can assist with this demand for food in quantity and quality. However, activities related to fish farming managements demand, mainly involving water quality, as there are many physical and chemical variables that must be evaluated and monitored to ensure the success of activities, among which the temperature. As fish are ectothermic (internal body temperature varies according to the ambient temperature) is the temperature that determines the metabolism of these organisms, responsible for the physiological activities such as breathing, digestion, reproduction and feeding. Moreover, aquatic organisms have lower and upper thermal tolerance limits, optimum temperatures for growth, preferred temperature, thermal gradients, temperature limitations for migration, spawning and egg incubation. In other words, each species has their comfort zone, so their knowledge is key, and select species able to express all their genetic potential and, thus, provide greater productivity. Therefore, this review has the aim of highlighting the knowledge about the influence of water temperature on fish farming processes, approaching the most relevant aspects of this environment variable in several species. (AU)

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