Desempenho e rendimento de carcaça de frangos alimentados com diferentes fontes de sódio / Performance and carcass yield of chickens fed on three different sources of sodium

RESUMO

Para avaliar os efeitos de diferentes fontes de sódio sobre desempenho e rendimento de carcaça, utilizaram-se 414 fêmeas de corte Ross, de um a 42 dias de idade. O delineamento experimental foi inteiramente ao acaso, com seis repetições e três tratamentos, que consistiam de T1 – cloreto de sódio; T2 – bicarbonato de sódio com cloreto de amônia; e T3 – formiato de sódio com cloreto de amônia. As variáveis analisadas foram consumo de ração (CR), ganho de peso (GP), conversão alimentar (CA), viabilidade (VB) e índice de eficiência produtiva (IEP), peso corporal pré-abate (PCPa), rendimento de carcaça (RC), peso da coxa (PCx) e peso de sobrecoxa (PSCx). As aves do T1 e T2 consumiram mais ração (p<0,05), nos períodos de 1 a 21, 1 a 28 e 1 a 35 dias de idade, quando comparadas às do T3. As demais variáveis de desempenho, bem como as de rendimento de carcaça não apresentaram diferença significativa entre os tratamentos. Conclui-se que é possível substituir a fonte clássica de sódio por bicarbonato de sódio e formiato de sódio, fornecidos em conjunto com cloreto de amônia sem prejudicar o desempenho e a qualidade de carcaça de frangos de corte.

ABSTRACT

This study aimed to evaluate the effect of three different sources of sodium for broilers’ performance and carcass yield. In total 414 female Ross broilers were fed on dietary treatments from one up to 42 days of age. A completely randomized experimental design was used. Broilers were distributed into a total of 6 replicates per treatment. Treatments consisted of T1- sodium chloride, T2-sodium bicarbonate with Ammonium chloride and T3-sodium formate with Ammonium chloride. Average body weight (ABW), feed consumption (FC), body weight gain (BWG), feed conversion (FE), viability (V) and European efficiency factor (EEF), preslaughtering body weight (PSBW), carcass yield (CY), thigh yield (TY) and drumstick yield (DY) were evaluated. Broilers fed on T1 and T2 showed higher feed conversion than those fed on T3 from 1 to 21, 1 to 28 and 1 to 35 days of age. Dietary treatments did not effect the remaining variables up to 35 days of age on the carcass yield. In conclusion, it is possible to substitute the traditional sodium for sodium bicarbonate and sodium formate, both supplied with Ammonium chloride, without affecting the performance or carcass yield.