Conservação pós-colheita de abacates Persia americana Mill., variedades Fortuna e Quintal, pOR IRRADIAÇÃO
de A. Germano, R.M.; Arthur, V.; Wiendl, F.M..
Sci. agric.;
53(2)1996.
Artigo
em Português
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| ID: vti-439000
Resumo
The objective of the present paper was the determination of the Cobalt-60 gamma radiation dose able to increase the shelf life of avocados of two varieties: Fortuna and Quintal, to increase their commercialization period. After harvest, the avocados were irradiated and kept under two environmental conditions: from 21 to 24° C and 65 and 75% relative humidity, and between 12 and 13.5° C and 45 to 55% relative humidity. Determinations of the daily percentage of loss weight; shelf life; and skin resistance were performed. It was observed that the variety Fortuna had a longer life span induced by the radiation. Controls had a shelf life of seven days and the irradiated avocados at the dose of 75 had a shelf life of 11.2 days, and 15.2 days if they were irradiated with a dose of 100 Gy. The variety Quintal showed no sensibility to radiation. Refrigeration alone or in combination with irradiation, induced a significatively higher life span of the avocados. The determination of susceptibility against penetration into the skin could not be performed easily, nevertheless, it could be observed that refrigeration caused a significant skin weakening.O presente trabalho teve como objetivo determinar a dose de radiações gama do Cobalto-60 capaz de prolongar a vida de prateleira de frutos de abacate de duas variedades: Fortuna e Quintal, possibilitando por conseguinte, aumentar o período de sua comercialização. Os abacates após sua colheita foram mantidos sob duas condições: em temperatura ambiente, entre 21 e 24° C e umidade relativa entre 65 e 75%, e sob refrigeração, com temperatura entre 12 e 13,5° C e umidade relativa entre 45 e 55%. Foram feitas determinações do porcentual de perda de peso diário, determinações de dias de vida pós irradiação e resistência à penetração em suas cascas. Observou-se que as radiações na variedade Fortuna induziram um prolongamento na vida de prateleira que na testemunha era de sete dias, para 11,2 dias quando irradiados com a dose de 75 Gy e para 15,2 dias se irradiados com 100 Gy. A variedade Quintal não se mostrou sensível às radiações. A refrigeração induziu nos frutos do abacate um aumento significativo de suas vidas de prateleira, independentemente da irradiação. As determinações da suscetibilidade à penetração na casca foram pouco conclusivas por dificuldades na obtenção dos resultados, indicando porém que a refrigeração causa um enfraquecimento significativo na sua resistência.
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BR68.1
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