Utilization of immunomagnetic separation for detection of Salmonella in raw broiler parts
Reginato Ribeiro, Aldemir; Pinheiro do Nascimento, Vladimir; Oliveira Cardoso, Martha; Ruschel dos Santos, Luciana; Luís da Silveira Rocha, Silvio.
Braz. J. Microbiol.;
33(4)2002.
Artigo
em Inglês
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| ID: vti-443671
Resumo
This study was conducted aiming to compare the conventional microbiological method to detect Salmonella in broiler parts with the Immunomagnetic Separation method (IMS) followed by plate isolation and also the IMS associated with Rappaport-Vassiliadis broth (RV). The IMS was performed following a pre- enrichment step in buffered peptone water. Sixty-one samples (raw broiler parts) were tested and the results showed that the use of the IMS method alone allowed the isolation of Salmonella in 9 of the tested samples, while the association IMS/RV detected the agent in 30 samples. The conventional microbiological method was able to isolate the agent in 25 opportunities. These results allowed to conclude that the IMS/RV association presented an increased sensitivity and permitted a better isolation of Salmonella. The conclusion was that other means of isolation, in particular those which do not interfere with the growth of bead bounded Salmonella, should be searched.Este trabalho foi conduzido com o objetivo de comparar o método microbiológico convencional para detecção de Salmonella em partes de frango, com o método de separação imunomagnética (IMS) e de separação imunomagnética associada ao caldo Rappaport-Vassiliadis (RV). A IMS foi realizada a partir do caldo de pré-enriquecimento. Os resultados obtidos nas 61 amostras (partes de frango) testadas indicam que a separação imunomagnética seguida de plaqueamento em meio sólido isolou o agente em 9 das 61 amostras, enquanto a associação IMS/RV isolou o agente em 30 das 61 amostras e o método microbiológico convencional foi capaz de isolar a bactéria em 25 amostras. Através destes resultados, conclui-se que a combinação IMS/RV aumenta a sensibilidade do processo. Outra conclusão possível foi de que deve-se buscar outros meios de isolamento e seleção de colônias (em ágar) que não interfiram no crescimento das salmonelas ligadas aos "beads".
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BR68.1
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