Isolation of Mucorales from processed maize (Zea mays L.) and screening for protease activity
Luiz Cabral Monteiro de Azevedo Santiago, André; Maria de Souza Motta, Cristina.
Braz. J. Microbiol.;
39(4)2008.
Artigo
em Inglês
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| ID: vti-444313
Resumo
Mucoraleswere isolated from maize flour, corn meal and cooked cornflakes using surface and depth plate methods. Rhizopus oryzae, Circinella muscae, Mucor subtilissimus,Mucor hiemalis f. hiemalis, Syncephalastrum racemosum, Rhizopus microsporus var. chinensis and Absidia cylindrospora showed protease activity.Mucorales foram isolados da farinha de milho, fubá e flocos de milho pré-cozidos pelos métodos de plaqueamento em superfície e em profundidade. Rhizopus oryzae, Circinella muscae, Mucor subtilissimus,Mucor hiemalis f. hiemalis, Syncephalastrum racemosum, Rhizopus microsporus var. chinensis e Absidia cylindrospora exibiram atividade proteásica.
Biblioteca responsável:
BR68.1
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