Pre-harvest corn in Brazil: mycoflora interaction, abiotic factors and fumonisins occurrence / Milho recém-colhido no Brasil: interação da microbiota fúngica, fatores abióticos e ocorrência de fumonisinas
P. de Almeida, Adriana; Sabino, Myrna; Fonseca, Homero; Corrêa, Benedito.
R. Inst. Adolfo Lutz;
64(1): 1-9, 2005.
Artigo
em Português
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| ID: vti-453350
Resumo
In Brazil, corn plays an important role in both human and animal nutrition . Brazil has been ranked as the third world corn producer following the USA and China. Lately, the Brazilian annual corn yield reached 48.3 tons. The Central-Southern region is the major corn producer, responding for 95% of the total national production. The importance of corn production is not restricted to its volume, but also due to the social-economical role played by this culture, which production and trade have been employing a thousand people. Pre-harvest contamination of corn by Fusarium species has been a serious problem in several countries. Fungi belonging to this genus are ubiquitous in nature, and they are able to produce toxic secondary metabolites named mycotoxins. This fact emphasizes the importance in understanding the process of fungal contamination of field corn with Fusarium verticillioides, which is the main fumonisins-producer species, so as to develop the efficient control strategies , and to reduce economic losses and the possible human and animal health harms. The purpose of the present review is to provide up-to-date available news on the pre-harvest Brazilian corn mycoflora , and its interaction with abiotic factors and fumonisins occurrence.O milho, no Brasil, tem um importante papel, tanto na nutrição humana quanto animal. Atualmente, o país é o terceiro maior produtor mundial, após Estados Unidos e China, tendo sua produção ficado, nos últimos anos, em torno de 48,3 milhões de toneladas. Em termos de distribuição geográfica, o milho é cultivado em diversas regiões do país, sendo a região Centro-Sul responsável por mais de 95% da produção. A importância não se restringe apenas ao seu volume, mas também ao papel sócio-econômico desempenhado, cuja produção e comercialização sustenta centenas de milhares de pessoas. A contaminação do milho por espécies de Fusarium, na etapa de pré-colheita, tem sido um problema sério em vários países. Espécies pertencentes a esse gênero possuem ampla distribuição na natureza e produzem micotoxinas, metabólitos secundários tóxicos. O fato, ressalta a importância de se compreender os processos de contaminação do milho brasileiro por F. verticillioides, principal espécie produtora de fumonisinas, visando o desenvolvimento de estratégias de controle capazes de minimizar as perdas econômicas e possíveis problemas à saúde humana e animal. A revisão propõe fornecer informações atuais sobre a microbiota fúngica de grãos de milho recém-colhido e sua interação com os fatores abióticos e presença de fumonisinas.
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BR68.1
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