The nutrients effect on mycoflora, and for fumonisins and aflatoxins production in corn grain / Influência de nutrientes no crescimento fúngico e na produção de fumonisinas e aflatoxinas em grãos de milho

ABSTRACT

The present study aimed to correlate the mycoflora and mycotoxins production with nitrogen, zinc, and boro levels used during the corn grain crop. For the experiment, following treatments were done use of four doses of nitrogen (0, 50, 100, and 150 kg/ha), two levels of zinc (0.5 and 1.0 kg/ha), two of boro (0.25 and 0.5 kg/ha), and two l evels of zinc and boro (0.5 and 1.0 , 0.25 and 0.5 kg/ha, respectively). Twenty-five treatments were performed. The corn mycoflora profiles showed that  Aspergillus ,  Penicillium and  Fusarium contaminations prevailed in 42.7, 38.9, and 41.5% of samples, respectively. The highest frequencies of isolated fungal were detected mainly at a w values of 0.53-0.63. Fumonisins analysis indicated a contamination in 100% of corn samples, at concentrations ranging from 1.7 to 27.9 mg/kg for FB 1 , and from 0.3 to 11.2 mg/kg for FB 2 . Seven corn grain samples were contaminated with aflatoxin B 1 at concentrations ranging from 16.0 to 1,858.3 mg/kg, and three samples were contaminated with aflatoxin B 2 at concentrations that ranged from 14.6 to 110.3 mg/kg. Statistical analysis indicated that the nitrogen did influence on the prevalence of  Fusarium spp. in corn grains (p 0.05). A significant negative correlation was observed between nitrogen and the genus  Aspergillus prevalence in corn grains (p 0.10).  

RESUMO

O presente experimento teve como objetivo correlacionar os resultados obtidos da microbiota fúngica e produção de micotoxinas com os níveis de nitrogênio, zinco e boro utilizados no plantio do milho. Foram realizados tratamentos com quatro concentrações de nitrogênio (0, 50, 100 e 150 kg/ha) de forma interativa com duas concentrações de zinco (0,5 e 1,0 kg/ha), duas concentrações de boro (0,25 e 0,5 kg/ ha) e duas concentrações de zinco mais boro (0,5 e 1,0; 0,25 e 0,5 kg/ha respectivamente), perfazendo um total de 25 tratamentos. A média de contaminação das amostras de milho pelos gêneros  Aspergillus, Penicillium e Fusarium  foi de 42,7; 38,9 e 41,5% respectivamente, principalmente na faixa de 0,53 a 0,63 de atividade de água. A análise de fumonisinas revelou uma contaminação em 100% das amostras, em níveis que variaram de 1,7 a 27,9 mg/kg para FB 1 e de 0,3 a 11,2 mg/kg para FB 2 . Foi detectada aflatoxina B 1 em 7 amostras de milho (16,0 a 1858,3   g/kg) e B 2 em 3 amostras (14,6 a 110,3   g/kg). A Análise de Variância demonstrou que o nitrogênio foi positivamente significativo (p 0,05) sobre a porcentagem de contaminação pelo gênero  Fusarium , enquanto que para o gênero  Aspergillus foi negativamente significativo (p 0,10).