Search and dosage of aflatoxin in peanuts and derivatives and other cereals / Pesquisa e dosagem de aflatoxina em amendoim e derivados e em outros cereais
Pregnolatto, Waldomiro; Sabino, Myrna.
R. Inst. Adolfo Lutz;
29: 65-71, 1969.
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-453396
Resumo
Chromatography techniques in paper and in thin layer chromatography are described for the searching and determination of aflatoxin in foods for human consumption, and in rations for animals. Using these techniques, 32 foods were analysed, of which 20 contained aflatoxin, and 130 rationa, where 104 were contaminated. Besides the peanut flour and other peanut products, the manioc flour showed highly contaminated with aflatoxin. Sodium bissulfite1:10.000 showed effectual to avoid the development of the Aspergillus flavus in the peanut flour.Descrevem-se técnicas de cromatografia em papel e em camada delgada para pesquisa e determinação de aflatoxina em alimentos para consumo humano e em rações para animais. Usando essas técnicas foram analisados 32 alimentos, dos quais 20 continham aflatoxina, e 130 rações das quais 104 estavam contaminadas, Além da farinha de amendoim e outros produtos de amendoim, a farinha de mandioca mostrou-se altamente contaminada com aflatoxina. Bissulfíto de sódio a 1: 10000 mostrou-se efetivo para evitar o desenvolvimento do Aspergillus flavus na farinha de amendoim.
Biblioteca responsável:
BR68.1
Texto completo