Carcass characteristics of commercial Nellore bovines entired and castrated, created on pasture, and slaughtered in two different ages / Características de carcaças de bovinos Nelore comercial inteiros e castrados, criados em pastagens e abatidos em duas idades diferentes
Mantegazza Camargo, André; Cruz Rodrigues, Victor; Filippe de Souza Lima e Silva, Bruno; Rios Poletto, Gustavo.
B. Indústr. Anim.;
64(1): 1-7, 2007.
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-467844
Resumo
Carcass characteristics of commercial Nellore bovines entired and castrated, with physiological maturity of four and six teeth, nearly 30 e 36 months of age, respectively, were studied. Data from thirty-two animals, created at pasture, were used. There was no interaction between sexual condition and ages for all studied variables. For leg length, castrated animals were superior to entire (93,8 vs 89,6cm), while for cushion thickness, animals with four teeth, nearly 30 months of age, were superior to six teeth that had around 36 months of age (24,6 vs 21,6 cm). No difference was observed for other measurements of carcass development. Commercial Nellore entired animals, are not identified as better muscular animals and younger animals are more efficient in musculature deposit in the hind, observed by the cushion thickness.As características de carcaça de bovinos Nelore comercial, inteiros e castrados, com maturidade fisiológica de quatro e seis dentes, aproximadamente 30 e 36 meses de idade, respectivamente, foram estudadas. Dados de trinta e dois animais, criados a pasto, foram utilizados. Não houve interação entre condição sexual e idade para todas as variáveis estudadas. Para o comprimento da perna, os animais castrados foram superiores aos inteiros (93,8 vs 89,6cm), enquanto para espessura do coxão, os animais que apresentavam quatro dentes, aproximadamente 30 meses de idade, foram superiores aos animais com seis dentes que possuíam em torno de 36 meses de idade (24,6 vs 21,6cm). Não foram observadas diferenças para as outras medidas de desenvolvimento da carcaça. Os animais Nelore comercial inteiros avaliados, não são identificados como animais de melhor musculosidade e animais mais jovens são mais eficientes no depósito de musculatura no traseiro, observada pela espessura do coxão.
Biblioteca responsável:
BR68.1
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