Profile of patulin production risk in apple / Aspectos relevantes sobre riscos da produção de patulina em maçã
Ross-Urbano, Gisele; Yoko Hirooka, Elisa.
Semina Ci. agr.;
20(1): 79-86, 1999.
Artigo
em Português
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| ID: vti-471348
Resumo
A maçã (Malus domestica Borkhausen) é uma das culturas mais difundidas para o consumo "in natura" ou processada, com a oportunidade para o Brasil em ingressar no mercado internacional. Em vista ao novo perfil desta cultura, desenvolveu-se uma revisão conscientizando sobre a patulina, micotoxina mais freqüente em maçã, a fim de minimizar eventuais problemas surgidos com a sua comercialização.A maçã (Malus domestica Borkhausen) é uma das culturas mais difundidas para o consumo "in natura" ou processada, com a oportunidade para o Brasil em ingressar no mercado internacional. Em vista ao novo perfil desta cultura, desenvolveu-se uma revisão conscientizando sobre a patulina, micotoxina mais freqüente em maçã, a fim de minimizar eventuais problemas surgidos com a sua comercialização.
Biblioteca responsável:
BR68.1
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