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Contaminação mercurial em siris e caranguejos da Baía de Guanabara, Rio de Janeiro / Mercury contamination in siris and crabs of the Baía de Guanabara, Rio de Janeiro

Wakasa, Yeda Sanae; Mársico, Eliane Teixeira; São Clemente, Sérgio Carmona de.
Hig. aliment; 20(138): 98-103, jan.-fev. 2006. tab
Artigo em Português | VETINDEX | ID: vti-50086

Resumo

Com objetivo de contribuir com os dados relacionados à contaminação mercurial em siris (Callinectes danae) e caranguejos (Ucides cordatus), avaliou-se o grau de assimilação deste contaminante químico em exemplares capturados na Praia da Luz, município de São Gonçalo RJ e no mangue do Jardim Gramacho, município de Duque de Caxias-RJ, respectivamente. A justificativa deste estudo foi amparada na carência de estudo nestas espécies e na sua crescente utilização na alimentação humana. Foram analisados 77 exemplares de siris e 78 de caranguejos que, após captura, foram submetidos á cozimento, escarnados e mantidos sob congelamento a -25ºC até o procedimento analítico. Para determinação do mercúrio, utilizou-se o analisador BACHARACH COLEMAN, Modelo MAS-50B, que emprega o princípio da absorção atômica por arraste de vapor a frio. Para a digestão das amostras, seguiu-se a técnica descrita por Deitz et al. (1973), com pequenas modificações. O teor médio de Hg total, observado para as amostras de siris, foi de 0,024± 0,012p.p.m. e, para caranguejos, de 0,017 ± 0,012p.p.m. Não foi constatada diferença estatisticamente significativa (P>0,05) entre as duas espécies ao nível de 5 por cento de significância. Aplicando-se o coeficiente de correlação de Pearson, aos dados referentes a peso da musculatura / concentração Hg e largura da carapaça / concentração de Hg, não foi evidenciada correlação linear significativa (r = -0,304 para caranguejo e r = 0,188 para siri), entre estas variáveis, para ambas as espécies.(AU)
In order to increase the data about the mercurial contamination in crabs, the uptake grade of this chemical contaminate in Callinectes danae and Ucides cordatus was evaluated. The crabs studied were caught in "Praia da Luz", municipality of "São Gonçalo" and Jardim Gramacho's mangrove, "Duque de Caxias" - RJ, respectively. Crabs were studied because only a few studies have been done about these species and there has been an increase in their use for human food. 77 crabs of specie Callinectes danae and 78 of Ucides cordatus were analyzed. After the capture, they were boiled, their flesh withdrawn and kept frozen in - 25° C until the analytical process. We used the technique of cold vapors spectrometry with the Bacharach Coleman MASSA B spectrophotometer. The mineralization of the samples we used the Deitz et al. (1973) technique, with some modifications. The average concentration of total mercury in Callinectes danae was 0,024± 0,012 p.p.m. and, 0,017 ± 0,012 p.p.m. in Ucides cordatus. No significant differences between the species were found (5% significance). The Pearson correlation was used with muscles/mercury concentration and carapace width/ mercury concentration, no significant linear correlation (r = -0,304 Ucides cordatus and r = 0,188 - Callinects danae) among these variable and the two species were found. (AU)
Biblioteca responsável: BR526.1
Localização: BR68.1