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Arq. ciênc. vet. zool. UNIPAR; 7(1): 69-79, jan./jun. 2004. ilus, tab

Artigo em Português | VETINDEX | ID: vti-6806

Resumo

O conhecimento sobre o metabolismo protéico em peixes é de grande utilidade para a aqüicultura, tendo em vista que todas as espécies apresentam elevados índices de exigências nutricionais destes nutrientes (proteínas e aminoácidos). Além do mais, a dieta é a principal fonte protéica para peixes cultivados, e os alimentos protéicos são os ingredientes de maior custo na composição destas rações. Contudo em geral, o metabolismo protéico dos animais não ruminantes e dos peixes é semelhante, quanto à ingestão, digestão e absorção, e direcionamento dos aminoácidos absorvidos à síntese de novas proteínas, compostos não protéicos ou, então, desviados para vias de degradação para a produção de energia. Apesar das semelhanças, particularidades dos peixes como reduzida capacidade de utilização de carboidratos, faz destes animais eficientes utilizadores de proteínas como fonte de energia. Por fim, com relação a excreção dos resíduos nitrogenados, os peixes de água doce liberam principalmente a amônia e pequenas quantidades de uréia; enquanto peixes de água salgada excretam basicamente uréia.(AU)

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The knowledgte of protein metbolism in fish is of great utily for the aquaculture, in view of that all the species present high nutricional indices of requirement of these nutriens (proteins and amino acids). In addition, the diet is main protein source for cultivated fish and the protein foods are the ingredients of bigger cost in the composition of these rations. Homewer, in general, the protein metabolism of the animals no ruminats and of the fish are similar: the ingestion, digestion, and absorption, and aiming of absorbed amino acids the protein synthesis new, composites not deviated protein or then for waus of degradation for the energy production. Despite the similarities, particularitities of the fish as reduced capacity of use of cardohidrates, make of these afficient animals protein users as energy plant. Fianlly, with regard to excretion of the nitrogen residues, in fresh water fish they mainly liberate the ammonia and samll amounts of urea; while salty water fish excrete urea basically.(AU)

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El conocimiento del metabolismo protéico en peces está de gran utilidad para el aquicultura, en la vista de eso todos los óndices de los nutricionais del presente de la especie altos de requisito de estos alimentos (las proteínas y los aminoácidos). Además, la dieta es fuente principal del protéica para los peces cultivados y los alimentos protéicos son los ingredientes de un coste más grande en la composición de esta raciones. Al menos en general, el metabolismo protéico de los animales no ruminantes y de los peces son similares, cuánto la ingestión, digestión y absorción, y el apuntar de aminoácidos absorbidos a la síntesis nueva, compuestos no protéicos, o entonces desviados para las maneras de la degradación para la producción energética. A pesar de las semejanzas, los particularitities de los peces como capacidad reducida del uso de los residuos de los nitrogenados, en peces del agua dulce liberam principalmente el amoníaco y las cantidade pequeñas de urea; mientras que los peces del agua salada del excretam básicamente urea.(AU)

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