Production of xylanases by an Aspergillus niger strain in wastes grain / Produção de xilanases por uma linhagem de Aspergillus niger em resíduos de grãos
Izidoro, Simone Cristine; Knob, Adriana.
Acta Sci. Biol. Sci.;
36(3): 313-319, july.-sept.2014. tab, graf
Artigo
em Inglês
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| ID: vti-695355
Resumo
Many fungi are used in order to extract products from their metabolism through bioprocesses capable of minimizing adverse effects caused by agro-industrial wastes in the environment. The aim of this study was to evaluate the xylanase production by an Aspergillus niger strain, using agro-industrial wastes as substrate. Brewers spent grain was the best inducer of xylanase activity. Higher levels of xylanase were obtained when the fungus was grown in liquid Vogel medium, pH 5.0, at 30؛C, during 5 days. The temperature for optimum activity was 50؛C and optimum pH 5.0. The enzyme was stable at 50؛C, with a half-life of 240 min. High pH stability was verified from pH 4.5 to 7.0. These characteristics exhibited by A. niger xylanase turn this enzyme attractive for some industrial applications, such as in feed and food industries. Additionally, the use of brewers spent grain, an abundantly available and low-cost residue, as substrate for xylanase production can not only add value and decrease the amount of this waste, but also reduce xylanase production cost.(AU)Muitos fungos sمo utilizados com a finalidade de extrair produtos de seu metabolismo, por meio de bioprocessos capazes de minimizar efeitos nocivos que resيduos agroindustriais causam ao meio ambiente. O objetivo deste estudo foi avaliar a produçمo de xilanases por uma linhagem de Aspergillus niger, empregando resيduos agroindustriais como substrato. O bagaço de malte foi o melhor resيduo indutor da atividade xilanلsica. Maiores nيveis de xilanases foram obtidos quando o fungo foi cultivado em meio lيquido de Vogel, pH 5,0, a 30؛C, durante cinco dias. A temperatura َtima estabelecida para a atividade xilanلsica foi a de 50؛C e o pH َtimo 5,0. A enzima foi estلvel a 50؛C, apresentando uma meia vida de 240 min. Elevada estabilidade enzimلtica foi verificada entre os pH 4,5 e 7,0. As caracterيsticas bioquيmicas exibidas pela xilanase produzida por A. niger tornam esta enzima atraente para determinadas aplicaçُes industriais, como as indْstrias de raçمo animal e alimentيcia. Adicionalmente, a utilizaçمo do bagaço de malte, um resيduo disponيvel em abundância e de baixo custo como substrato para a produçمo de xilanases poderل nمo somente adicionar valor a este resيduo, como também reduzir os custos de produçمo destas enzimas.(AU)
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