Características da carcaça de bovinos Canchim e Aberdeen Angus e de seus cruzamentos recíprocos terminados em confinamento
Perotto, Daniel; Luiz Moletta, José; Carlos Cubas, Antonio.
Ci. Rural;
29(2)1999.
Artigo
em Português
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| ID: vti-703495
Resumo
Fourteen quantitative carcass traits of 137 Canchim; 5/8 Charolais + 3/8 Zebu, (Ca), Aberdeen Angus (Ab), 3/4Ca+1/4Ab, 3/4Ab+1/4Ca, 5/8Ca+3/8Ab and 5/8Ab+3/8Ca, born at Est. Exp. Fazenda Modelo, in Ponta Grossa-PR, Brazil, from 1988 to 1993, were analyzed. Averages for age at beginning of confinement, initial weight, length of confinement period, final age and final weight were, respectively, 737 days, 356kg, 97 days, 834 days and 468kg. During the confinement period the animals were fed corn silage ad libitum plus a concentrate ration (79% TDN, 17,8% CP) offered on the basis of 1% of animal live weight per day. The results showed that Ca and Ab differed with respect to all traits, except side cut percentage. Ca was superior to Ab for hot carcass weight (PCQ), dressing percentage (RCQ), area of eye muscle (AOL), conformation score, percentage of lean tissue (PEM), weight of eatable portion (PPC) and hot carcass weight per day of life at slaughter (PCQ/DDV). Ab animals had thicker fat cover over rib eye (EGC) and higher percentages of fat and of bones in the carcass than Ca animals. There was heterotic response for PCQ, RCQ, AOL, PPC and PCQ/DDV. The two advanced crisscross Ca x Ab generations performed better than parental average for PCQ, RCQ, AOL, PPC and PCQ/DDV. Performance of a rotational Ca x Ab crossbreeding system would be superior to that of any of the paternal breeds.Foram analisadas quatorze características quantitativas das carcaças de 137 machos bovinos inteiros pertencentes aos grupos Canchim (Ca), Aberdeen Angus (Ab), 3/4Ca+1/4Ab, 3/4Ab+1/4Ca, 5/8Ca+3/8Ab e 5/8Ab+3/8Ca, nascidos na Estação Experimental Fazenda Modelo, em Ponta Grossa-PR, no período de 1988 a 1993. As médias para a idade e para o peso ao início do confinamento, duração do confinamento, idade e peso ao abate foram, respectivamente, 737 dias, 356kg, 97 dias, 834 dias e 468kg. Durante o confinamento, os garrotes receberam silagem de milho à vontade mais uma ração concentrada (79% de NDT, 17,8% de PB) fornecida à base de 1% do peso vivo do animal por dia. Os grupos Ca e Ab diferiram entre si para todas as características, exceto para percentagem de costilhar (PEC). O Ca foi superior ao Ab para peso de carcaça quente (PCQ), rendimento de carcaça quente (RCQ), área de olho de lombo (AOL), conformação, percentagem de músculos (PEM), peso da porção comestível da carcaça (PPC) e peso de carcaça quente por dia de vida ao abate (PCQ/DDV). O Ab superou o Ca quanto à espessura de gordura de cobertura (ECG) e à percentagem de gordura (PEG). Houve heterose para PCQ, RCQ, AOL, PPC e PCQ/DDV. As duas gerações avançadas de cruzamentos alternados Ca x Ab apresentaram desempenho superior à média das raças paternas para PCQ, RCQ, AOL, PPC e PCQ/DDV. O desempenho de um esquema alternado de cruzamentos entre Ca e Ab seria melhor que o de qualquer dessas duas criada isoladamente.
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BR68.1
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