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O uso de agentes anabolizantes na produção de carnes e suas implicações revisão
Passini Barbosa Ferrão, Sibelli; Maria Maria Maria Maria.
Afiliação
  • Passini Barbosa Ferrão, Sibelli; s.af
  • Maria Maria Maria Maria; s.af
Article em Pt | LILACS-Express | VETINDEX | ID: biblio-1502111
Biblioteca responsável: BR68.1
RESUMO
O uso de agentes anabolizantes é uma prática comum adotada na pecuária de diversos países, com a finalidade de incrementar a produção de carnes pelo aumento da síntese protéica e conversão alimentar do animal. Nesses países, os compostos mais utilizados são os anabolizantes naturais (testosterona, progesterona e 17- estradiol) e os anabolizantes sintéticos (zeranol e acetato de trembolona). No Brasil, a proibição desses compostos deve-se às exigências dos mercados externos e aos possíveis riscos à saúde pública, devidos principalmente à falta de informações, uso inadequado, prazo de carência não respeitado e erros de dosagens. Atualmente, para detecção dos resíduos em carne diversos métodos analíticos podem ser empregados, como morfológicos, biológicos e físico-químicos, devendo todos atender a diversos critérios de segurança.
Palavras-chave
Texto completo: 1 Base de dados: VETINDEX Idioma: Pt Revista: Vet. Not. / Vet. Not. (Online) Ano de publicação: 2006 Tipo de documento: Article
Texto completo: 1 Base de dados: VETINDEX Idioma: Pt Revista: Vet. Not. / Vet. Not. (Online) Ano de publicação: 2006 Tipo de documento: Article