Meat yield of the mangrove crab, Ucides cordatus (Linnaeus, 1763) (Crustacea, Brachyura, Ucididae) / Rendimento de carne do caranguejo-uçá, Ucides cordatus (Linnaeus, 1763) (Crustacea, Brachyura, Ucididae)
Pinheiro, Marcelo Antonio Amaro; Souza, Caroline Araújo de; Borba, Hirasilva.
B. Inst. Pesca;
41(1): 43-56, jan.-mar. 2015. tab, graf
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: vti-715297
Resumo
Specimens of Ucides cordatus were captured from September 1998 to September 2000 in mangrovesfrom Iguape, SP, Brazil (24º4125''S - 47º2748''W) and analyzed by sex, biological period(reproductive, October to March; and non-reproductive, from April to September) and size. Themeat yield of each corporal structure, and the residuals were quantified. Each crab was measured(carapace width) with a vernier caliper (0.05 mm) and their corporal structures weighed withan analytic scale (0.0001 g). Biometric variables were previously tested (normality andhomoscedasticity) with indication of a statistical parametric procedure (ANOVA) at 5% significancelevel. Males had higher wet weight than females, the same occurring when their corporal structureswere compared (p<0.05). The meat yield in males was of 25.4%, a little above than what wasregistered in females (21.1%); meat yield hierarchy among corporal structures was very similarbetween sexes and biological periods, but differing in relation to chelipeds, which were bigger inmales. During the reproductive period males had a bigger meat yield due to their size whencompared to males of non-reproductive period, as well as with females independently of theirbiological period. The expressive meat yield in males can be explained by the positive allometricgrowth of the chelipeds after puberty molt when this structure grows proportionally more than thebody itself, accounting for 40% of the total wet weight in this gender.(AU)Espécimes de Ucides cordatus foram capturados de setembro de 1998 a setembro de 2000, nosmanguezais de Iguape, SP, Brasil (24º4125''S 47º2748''O) e analisados por sexo, período biológico(reprodutivo: outubro a março; e não reprodutivo: abril a setembro) e tamanho. O rendimento decarne de cada estrutura corporal e os resíduos foram quantificados. Cada caranguejo foi medido(largura da carapaça) com um paquímetro (0,05 mm) e suas estruturas corporais pesadas com umabalança analítica (0,0001 g). As variáveis biométricas foram previamente testadas (normalidade ehomocedasticidade) com indicação de um procedimento estatístico paramétrico (ANOVA) ao nívelde 5% de significância. Os machos apresentaram maior peso úmido do que as fêmeas, o mesmoocorrendo quando suas estruturas corporais foram comparadas (p<0,05). O rendimento de carnenos machos foi de 25,4%, pouco acima daquele registrado nas fêmeas (21,1%), sendo a hierarquiade rendimento de carne entre as estruturas corporais muito similares entre os sexos e os períodosbiológicos, porém diferindo em relação ao peso dos quelípodos, que foram maiores nos machos.Durante o período reprodutivo, os machos apresentaram um maior rendimento de carne de acordocom seu tamanho em relação aos machos do período não reprodutivo, bem como com as fêmeas,independentemente do seu período biológico. O rendimento de carne, mais expressivo nos machos,pode ser explicado pelo crescimento alométrico positivo de seus quelípodos logo após a muda dapuberdade, quando esta estrutura cresce proporcionalmente mais do que o próprio corpo,representando 40% do peso úmido total neste gênero(AU)
Biblioteca responsável:
BR68.1
Localização: BR68.1
Texto completo