Predição da composição física e química da carcaça de borregas pela seção da 9ª a 11ª costelas ou 12ª costela
Biava de MENEZES, Bruna; Bertoline RIBEIRO, Caroline; Cecília WALKER, Catherine; Kelli Ayardes de MELO, Gleice; Roberto Duarte Lopes SOUZA, Andréa; Jorge FERNANDES, Henrique; Loriano FRANCO, Gumercindo; da Graça MORAIS, Maria.
R. bras. Saúde Prod. Anim.;
16(4)2015.
Artigo
em Português
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| ID: vti-717334
Resumo
SUMMARY The objective of to adjust and evaluate models for prediction the physical and chemical body composition of ewe lambs from measurements of the section 9-11 th rib (section 9-11) or the 12th rib. Thirty-six lambs were confined in individual stalls fed with increasing levels of concentrate (0; 20; 40; 60 and 80%) to reach 37.70 ± 10.23 kg to slaughter. At slaughter, the right half carcass of each animal was dissected to determine the proportion of muscle (PCM), fat (PCF), bone (PCB), crude protein (PCCP) and ether extract (PCEE). Section 9-11 and 12th rib were obtained in the left half carcass for a similar purpose. The models to prediction were adjusted as possible predictor variables PCM, PCF, PCB, and PCCP and PCEE in section 9-11 (PM9-11, PF9-11, PB9-11, PCB9-11 and PCEE9-11, respectively) or 12th rib (PM12, PF12, PO12, PCB12 and PEE12, respectively). Positive correlation was observed between PM9-11 and PCM (r = 0.69; P 0.001). The PF9-11 was correlated with PFC (r = 0.93, P 0.001). PO9-11 was positively correlated with PCB (r = 0.92, P 0.001). The PF12 generated accurate model for predicting the PCF (R2 = 0.92, P 0.001). Prediction equation for estimating of PCB from PB9-11 was more precise and accurate (R2 = 0.86, P 0.001) than PB12 (R2 = 0.55). It is possible generate models predicting of body physical and chemical components of ewes lambs from section 9-11 and 12th rib.RESUMO Objetivou-se ajustar e avaliar modelos para predição da composição física e química corporal de borregas a partir de medidas obtidas da seção da 9ª à 11ª costelas (seção 9-11) ou da 12ª costela. Foram confinadas em baias individuais 36 borregas mestiças alimentadas com níveis crescentes de concentrado (0; 20; 40; 60 e 80%) até atingirem 37,70 ± 10,23kg para o abate. No abate, a meia-carcaça direita de cada animal foi dissecada para determinação da proporção de músculo (PMC), gordura (PGC), osso (POC), proteína bruta (PPBC) e extrato etéreo (PEEC). A seção 9-11 e a 12ª costela foram obtidas na meia-carcaça esquerda com objetivo similar. Os modelos para predição foram ajustados como possíveis variáveis preditoras a PMC, PGC, POC, PPBC e PEEC na seção 9-11 (PM9-11, PG9-11, PO9-11, PPB9-11 e PEEC9-11, respectivamente) ou na 12ª costela (PM12, PG12, PO12, PPB12 e PEE12, respectivamente). Foi observada correlação positiva entre a PM9-11 e PMC (r = 0,69; P 0,001). A PG9-11 foi correlacionada com a PGC (r = 0,93; P 0,001). A PO9-11 foi positivamente correlacionada com a POC (r = 0,92; P 0,001). A PG12 gerou modelo acurado para a predição da PGC (R2 = 0,92; P 0,001). A equação de predição para estimativa da POC a partir da PO9-11 foi mais precisa e acurada (R2= 0,86; P 0,001) em relação à PO12 (R2 = 0,55). É possível gerar modelos de predição de componentes físicos e químicos corporais de borregas a partir da seção 9-11 e 12ª costela.
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BR68.1
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