PROCEDIMENTOS OPERACIONAIS DE RASTREABILIDADE E ROTULAGEM PARA EXPORTAÇÃO DE CARNE BOVINA
Carneiro Sales, Juscelino; Martins Cruz, Orliomar; Dias Santos, Helcileia; Luis Ferreira, Jorge; Carla Feitosa Floresta, Adriana; Divan Baldani, Cristiane; Minharro, Sílvia.
Acta Vet. bras.;
6(1): 17-22, 2012.
Artigo
em Português
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| ID: vti-722089
Resumo
Com o aumento das exigências dos consumidores por produtos de qualidade e que garantam a inocuidade do mesmo, o processo de rotulagem juntamente com a rastreabilidade passaram a ser uma forma de garantir ao consumidor informações adequadas e pertinentes ao produto industrializado. E, para que estas informações estejam corretas é necessário o entendimento da legislação em vigor que regulamenta estes processos. Assim, o objetivo do presente estudo foi compilar as principais etapas necessárias para a rastreabilidade e rotulagem de produtos de origem bovina.
Biblioteca responsável:
BR68.1
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