Performance and characteristics of carcass from Saanen kids receiving rations with corn gluten meal and/or soybean meal - DOI: 10.4025/actascianimsci.v25i2.2012 / Desempenho e características de carcaça de cabritos da raça Saanen recebendo rações com farelo de glúten de milho e/ou farelo de soja - DOI: 10.4025/actascianimsci.v25i2.2012

ABSTRACT

This research was carried out in Iguatemi Experimental Farm, Universidade Estadual de Maringá, Maringá (State University of Maringá), state of Paraná, Brazil, to study the performance of 30 Saanen (±17kg) kids, 75-day-old males and females, in feedlot for 70 days. The rations were adjusted with corn gluten meal and/or soybean meal, with 12.5% CP and 2.56 Mcal ME/kg of DM. The dry matter intake (kg/day), daily average gain and feed conversion ratio presented the best responses on soybean meal treatment. The variables of live weight in the origin and to the slaughter, loss weight in the origin, fat thickness, cooling loss, weight of the middle carcass, commercial carcass yield and biological carcass yield, carcass compactness, ham compactness, yield for ham, pallete, loin, rib, uncovered rib and neck did not differ (p>0.05) between the treatments.

RESUMO

cralcalde@wnet.com.br RESUMO. O trabalho foi conduzido na Fazenda Experimental de Iguatemi, UEM/Maringá, Estado do Paraná, com o objetivo de avaliar o desempenho de 30 cabritos (±17kg), sendo machos e fêmeas com 75 dias de idade, confinados durante 70 dias, recebendo rações com diferentes fontes de proteína (farelo de glúten de milho e/ou farelo de soja), apresentando 12,5% de PB e 2,56 Mcal de EM/kg de MS. A ingestão de matéria seca em kg/dia, o ganho médio diário e a conversão alimentar apresentaram melhores respostas para o tratamento com farelo de soja. Ao término do experimento, os machos inteiros foram abatidos para avaliação de carcaça. As variáveis de peso vivo na origem e no abate, perda de peso na origem, espessura de gordura, perda por resfriamento, peso da meia carcaça, rendimentos do pernil, paleta, lombo, costela, costela descoberta e pescoço não diferiram (p >0,05) entre os tratamentos.