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Acta Sci. Anim. Sci.; 27(1): 117-122, 2005.

Artigo em Português | VETINDEX | ID: vti-724488

Resumo

This work aimed to evaluate the effects of different fat sources on feedlot beef heifers" performance and carcass traits. Twenty-three 20-month-old crossbreed heifers (½ Red Angus ½ Nelore) with 351 kg initial body weight were monitored for 46 days. Three different treatments were evaluated: linseed supplement (LIN), protected fat supplement (PFA), and no fat supplement (NOF). The heifers were allotted into a completely randomized design. No effect was observed in the final live weight (382.04 ± 34.12 kg), daily gain (1.11 ± 0.33 kg/day) and feed conversion (8.12 ± 1.72 kg DM/kg BW). There was no difference in hot carcass weight (202.10 ± 23.27 kg), hot carcass yield (53.10 ± 2.43%), fat thickness (6.50 ± 1.40 mm and 3.23 ± 0.55 mm/100 kg carcass), sawcut weight (64.70 ± 7.34 kg), carcass lenght (121.56 ± 5.30 cm), quarter lenght (76.03 ± 2.51 cm), forequarter lenght (96.60 ± 3.21 cm), marbling (9.04 ± 4.40 points), color (4.30 ± 0.47 points), texture (3.43 ± 0.66 points), and loin area (62.35 ± 4.61 cm2 and 31.14 ± 2.22 cm2/100 kg carcass). LIN and PFA fat sources could be utilized without any performance or carcass characteristics decrease

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O objetivo desse trabalho foi avaliar o efeito da suplementação com diferentes fontes de gordura sobre o desempenho e as caracterísiticas da carcaça de novilhas terminadas em confinamento. Foram utilizadas 23 novilhas cruzadas (½ Red Angus x ½ Nelore), com 20 meses de idade e peso médio inicial de 351 kg, durante 46 dias. Foram avaliados 3 tratamentos: suplementação com semente de linho (LIN), suplementação com gordura protegida (GOP - Lac100) e sem suplementação com gordura (SGO). As novilhas foram distribuídas em delineamento inteiramente casualizado. Não houve efeito do tratamento sobre peso vivo final (382,0 ± 34,1 kg), ganho médio diário (1,1 ± 0,3 kg/dia) e conversão alimentar (8,1 ± 1,7 kg MS/kg PV). Não houve diferença para o peso de carcaça quente (202,1 ± 23,3 kg), rendimento de carcaça quente (53,1 ± 2,4%), espessura de gordura de corbertura (6,5 ± 1,4 mm e 3,2 ± 0,5 mm/100 kg carcaça), peso do traseiro especial (64,7 ± 7,3 kg), comprimento da carcaça (121,6 ± 5,3 cm), comprimento do traseiro (76,0 ± 2,5 cm) e comprimento do dianteiro (96,6 ± 3,2 cm), marmoreio (9,0 ± 4,4 pontos), coloração (4,3 ± 0,5 pontos), textura (3,4 ± 0,7 pontos) e área de olho de lombo (62,3 ± 4,6 cm2 e 31,1 ± 2,2 cm2/100 kg carcaça). Estes dados mostram que as fontes de gordura (LIN ou GOP) podem ser utilizadas sem causar decréscimo no desempenho e nas características da carcaça de novilhas

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