Desempenho e qualidade de carcaça de suínos machos castrados, fêmeas e machos imunocastrados de diferentes potenciais genéticos / Performance and carcass quality of castrated males, females and immunocastrated male pigs from different genetic potentials

RESUMO

Considerando o crescimento da imunocastração de suínos no Brasil e a carência de informações de seu efeito nas diferentes linhagens e cruzamentos comerciais, objetivou-se com este estudo avaliar o desempenho e a qualidade de carcaça de suínos de 70 a 150 dias de diferentes categorias sexuais e diferentes origens genéticas. Os machos reprodutores utilizados foram o PIET (com predominância da genética Pietrain) e o DLPH (proporção semelhante de Hampshire, Duroc, Large White, Pietrain). Foram utilizados 20 animais de cada categoria, com peso médio inicial de 25,0 kg alojados em baias de piso de concreto. Foi utilizado um delineamento experimental em blocos casualizados em arranjo fatorial 3 x 2 (três categorias sexuais – fêmeas, machos castrados e machos imunocastrados - e duas origens genéticas), totalizando seis tratamentos e cinco repetições, com dois animais por baia (parcela experimental). Os suínos DLPH apresentaram menor (P0,05) da origem genética sobre as características de carcaça, já o rendimento de carcaça de fêmeas foi superior (P<0,05) ao de machos imunocastrados.

ABSTRACT

Considering the growth of pig immunocastration in Brazil and the lack of information on its effects in the different lineages and commercial crosses, this study aimed to evaluate the performance and quality of pork carcass from 70 to 150 days of different sexual categories and different genetic origins. The breeding males used were PIET (predominantly Pietrain genetics) and DLPH (similar proportion of Hampshire, Duroc, Large White, Pietrain). Twenty animals of each category were used, with initial mean weight of 25.0 kg housed in concrete floor bays. A randomized block design in a 3 x 2 factorial arrangement (three sex categories - females, castrated males and immunocastrated males - and two genetic origins) was used, totaling six treatments and five replications, with two animals per bay (experimental plot). DLPH pigs presented lower (P 0.05) of the genetic origin on the carcass traits and the carcass yield of females was higher (P <0.05) than that of the immunocastrated males.