Pesquisa de células somáticas e bactérias totais em amostras de leite cru e refrigerado proveniente de propriedade situada em cachoeira de Macacu, RJ
Souza, Vanessa Tavares de; Apolinário, Marcos Vinícius da Silva; Ristow, Andréa Matta.
Hig. aliment;
31(272/273): 74-79, set.-out. 2017. tab, graf
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-732586
Resumo
No dia 12 de maio de 2015 foram coletadas 30 amostras individuais de leite cru de vacas em lactação da raça Girolando e uma amostrado tanque de expansão de uma propriedade leiteira localizada em Cachoeira de Macacu, RJ. Na mesma data, também foi feita a coleta de uma amostra de leite cru do tanque de expansão da cooperativa onde o leite produzido nesta propriedade era beneficiado. O objetivo desse trabalho foi determinar a Contagem Padrão em Placas (CPP) e Contagem de Células Somáticas (CCS) de amostras de leite cru de um rebanho leiteiro de uma propriedade localizada no município de Cachoeira de Macacu, RJ e do tanque da cooperativa que recebe a produção diária desta propriedade. O resultado da média e desvio padrão dos valores de CPP das 30 amostras individuais foram de 1,78x106 UFC/ mL ± 2,37x106. A amostra do tanque da propriedade apresentou CPP de 5,465 x106 UFC/mL e a do tanque de expansão da cooperativa foi de 6,532x106 UFC/mL. Das 30 amostras individuais, 23,3% apresentaram baixa CCS (≤ 200.000 céls./mL); 20%, média CCS (˃200.000≤ 400.000 céls./mL); e 56,6%, CCS intermediária (> 400.000 ≤ 750.000 céls./mL). A média e o desvio padrão da CCS nas amostras individuais foram de 584.000 ± 554.000 céls./mL. A amostra do tanque da propriedade apresentou CCS média de 319.000 céls./mL e a do tanque de expansão da cooperativa foi de 939.000 céls./mL. Observa-se, portanto,que a contagem média de CPP das amostras individuais, do tanque de expansão da propriedade e do tanque de expansão da cooperativa e a contagem média de CCS das amostras individuais e da amostra do tanque da cooperativa apresentaram resultados acima do limite estabelecido pela Instrução Normativa 62 de 2011 do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento.(AU)On May 12, 2015 were collected 30 individual samples of raw milk of lactating cows Girolando and a sample of the expansion tank of a dairy property located in Cachoeira de Macacu - RJ. On the same date,a sample of raw milk was also collected from the cooperative's expansion tank where the milk produced in this property was benefited. The objective of this work was to determine the CPP and CCS of samples of raw milk from a dairy herd from a property located in the municipality of Cachoeira de Macacu - RJ and from the cooperative tank that receives the daily production of this property.The mean and standard deviation of the CPP values of the 30 individual samples were 1.78x106 CFU / mL ±2.37x106. The property tank sample had CPP of 5.465 x 106 CFU / mL and the cooperative expansion tank was 6.532x106 CFU / mL. Of the 30 individual samples, 23.3% presented low CCS (≤ 200,000 cells / mL); 20%,mean CCS (˃200,000 ≤ 400,000 cells/ mL); And 56.6%, intermediate CCS(> 400,000 ≤ 750,000 cells / mL).The mean and standard deviation of CCS in the individual samples were 584,000 ± 554,000 cells / mL. The sample of the property tank showed average CCS of 319,000 cells / mL and the cooperative expansion tank was 939,000 cells / mL. The average CPP count of the individual samples,the property expansion tank and the cooperative's expansion tank, and the average CCS count of the individual samples and the sample of the cooperative's tank showed a result above the limit Established by Normative Instruction 62 of 2011 of the Ministry of Agriculture, Livestock and Supply.(AU)
Biblioteca responsável:
BR68.1
Localização: BR68.1