Gir and Guzerat cow milk production and composition according to lactation stage, somatic cell count, physiological state and body condition / Produção e composição do leite de vacas Gir e Guzerá de acordo com o estádio delactação, contagem de células somáticas, estado fisiológico e de condição corporal
Araújo, Thalita Polyana Monteiro; Rangel, Adriano Henrique do Nascimento; Lima, Guilherme Ferreira da Costa; Peixoto, Maria Gabriela Campolina Diniz; Urbano, Stela Antas; Bezerra, Joadilza da Silva.
Acta Sci. Anim. Sci.;
402018. tab
Artigo
em Inglês
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| ID: vti-733710
Resumo
This work was realized to evaluate lactation stage, physiological state, somatic cell count (SCC) and body condition score (BCS) on production and composition of cow's milk from Gir and Guzerat breeds were studied. Ninety-eight cows were analyzed and classified according to their physiological state, lactation stage, SCC and BCS. Milk production was weighed monthly to obtain production data. Composed samples were collected in vials containing preservatives and sent to the laboratory for analysis. Data were used for statistic descriptive analysis and analysis of variance. Higher milk production in the first 60 days of lactation was observed. Fat, protein and total solids concentration increased according to the increase of days in milk; while lactose concentration decreased. Higher levels of fat, protein and total solids in milk of non-pregnant cows were observed; while pregnant cows had higher daily production and higher lactose content in their milk. Higher lactose levels in milk were observed in animals with lower SCC. The BCS had no effect on milk composition or on somatic cell count. Zebu cow milk production and composition are influenced by lactation stage, physiological state and SCC.(AU)Neste trabalho, objetivou-se avaliar o efeito do estádio de lactação, estado fisiológico, contagem de células somáticas (CCS) e escore de condição corporal (ECC) sobre a produção e composição do leite de vacas Gir e Guzerá. Foram utilizadas noventa e oito vacas, que foram classificadas de acordo com o estado fisiológico, estádio de lactação, CCS e ECC. O leite foi pesado mensalmente para obtenção dos dados de produção. Amostras compostas coletadas em frascos contendo conservante foram enviadas ao laboratório para análises. Os dados foram submetidos a análises estatísticas descritivas e de variâncias. Verificou-se maior produção de leite nos primeiros 60 dias de lactação. Os teores de gordura, proteína e extrato seco aumentaram com o avançar da lactação; enquanto o teor de lactose decresceu. Foram observados maiores teores de gordura, proteína e sólidos totais no leite de vacas vazias; enquanto as vacas gestantes apresentaram maior produção diária e maior teor de lactose no leite. Maiores teores de lactose foram verificados em animais com menor CCS. O ECC não teve efeito sobre a composição e escore de células somáticas do leite. A produção e composição do leite de vacas zebuínas sofrem influência do estádio de lactação, do estado fisiológico e da CCS.(AU)
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