Fish meal obtained from the processing of Rhamdia quelen: an alternative protein source / Farinha de peixe obtida do processamento de Rhamdia quelen: uma fonte proteica alternativa

ABSTRACT

The study of alternative protein sources is very important to lower the cost of aquafeeds. In this study, the use of waste from the processing of silver catfish (Rhamdia quelen) in the diet of juveniles of this species was evaluated. This feed was used in a recirculation system with 16 polypropylene tanks (280 L), each one containing 50 fish (initial weight = 5.50 ± 0.09 g). Fish were tested on four diets (37% crude protein and 3200 kcal kg-1 digestible energy) a control diet composed of swine meat and bone meal, one with meal made from silver catfish carcasses with viscera, a diet of meal from carcasses without viscera, and a diet of fish meal made from the whole fish. The data measured were final weight, condition factor, specific growth rate, feed conversion ratio, daily weight gain, and protein retention rate of fishes on different diets. Overall higher final weight (50.5 g), specific growth rate (3.9% day-1), feed conversion (1.31), and deposition of body protein (6.3 g) was observed for fish fed with the diet containing carcass meal from silver catfish with viscera than on the other diets. The incorporation of waste meal from the processing of silver catfish into the diet is viable for achieving fish growth.

RESUMO

O estudo de fontes de proteínas alternativas é muito importante para reduzir o custo de dietas aquícolas. Neste estudo foi avaliada a utilização de resíduos do processamento de jundiá (Rhamdia quelen) na dieta de juvenis desta espécie. Deste modo, foi utilizado sistema de recirculação com 16 tanques de polipropileno (280 L), cada um com 50 peixes (peso inicial = 5,5 ± 0,09 g). Foram testadas quatro dietas (37% de proteína bruta e 3.200 kcal-1 kg de energia digestível) dieta controle, composta por farinha de carne e ossos suína, substituída por farinha de peixe, composta por peixe inteiro (jundiá), farinha de carcaças de jundiá com vísceras e dieta com farinha de carcaças de jundiá sem vísceras. Foi avaliado, o peso final, fator de condição, taxa de crescimento específico, taxa de conversão alimentar, ganho de peso diário e taxa de retenção de proteína. Observou-se maior peso final (50,5 g), taxa de crescimento específico (3,9% dia-1), conversão alimentar (1,31), deposição de proteína corporal (6,3 g) para os peixes alimentados com as dietas compostas por farinha de carcaça de jundiás com vísceras. A incorporação de farinha de resíduos do processamento de jundiás na dieta é viável para o crescimento dos peixes.