HISTOMORFOMETRIA DE ORGÃOS LINFOIDES E DESENVOLVIMENTO INTESTINAL DE PINTOS DE CORTE ORIGINADOS DE MATRIZES COM DIFERENTES IDADES E SUBMETIDOS AO ESTRESSE POR CALOR NA INCUBAÇÃO

ABSTRACT

Abstract This study was carried out to evaluate the effect of breeder age and hatching temperature variations on chick quality. The experiment was a completely randomized design in a 3x2 factorial arrangement (three breeder ages and two hatching temperatures). We used 720 eggs from three breeder ages (30, 42, or 64 weeks). The hatching temperature for control group was 37.5 ºC during all the hatching period and for the elevated temperature group, it was 39.0 ºC during 6h between 10 and 18 days of incubation. Five chicks per treatment were euthanized by cervical dislocation for bursal and spleen morphological measurements. The data were analyzed using ANOVA and the differences among means were compared by Tukey test (5%). Chicks from older flock had larger follicular area of bursa de Fabricius when hatched under normal temperature. The higher hatching temperature induced intestinal development because chicks hatched under high temperature had bigger crypt depth. Changes in hatching machine temperature affected young flock chick quality. Chicks from older flocks had better immune response.

RESUMO

Resumo Objetivou-se avaliar o efeito da idade da matriz e da variação da temperatura de incubação sobre a qualidade do pinto neonato. O delineamento foi inteiramente casualizado em esquema fatorial 3x2 (três idades x duas temperaturas de incubação). Foram incubados 720 ovos, provenientes de matrizes com diferentes idades (30, 42 ou 64 semanas). A temperatura da máquina de incubar para os grupos controle foi mantida constante (37,5 ºC) e para os tratamentos com estresse por calor foi aplicada uma temperatura de 39,0 ºC por 6h durante o período de 10 a 18 dias de incubação. Cinco pintos por tratamento foram sacrificados para coletas de órgãos e realizada a histomorfometria intestinal, de baço e bursa. Os dados foram submetidos a análise de variância e foi utilizado o teste de Tukey (5%). A área dos folículos da bursa foi maior nos pintos oriundos de matrizes mais velhas quando os ovos foram incubados em temperatura ideal. A temperatura de 39,0 ºC estimulou o desenvolvimento intestinal. A variação na temperatura de incubação prejudicou a qualidade de pintos, sobretudo para pintos originados de matrizes jovens. Pintos oriundos de matrizes velhas apresentaram melhor resposta imune e desenvolvimento intestinal, independentemente da variação da temperatura de incubação.