UTILIZAÇÃO DE DIFERENTES CULTIVARES DE SOJA CRUA NA ALIMENTAÇÃO DE PACU (Piaractus mesopotamicus): AVALIAÇÃO DO DESEMPENHO DE PRODUÇÃO E DO METABOLISMO DOS PEIXES / Use of different cultivetes of crude soybean as feed to pacu (piaractus mesopotamicus): evaluation of production performance and fish metabolism

ABSTRACT

The aim of this study was to evaluate the effect of utilization of six cultivetes of soybean (Glycine max L. Merril) BR-28, BR-35, EMBRAPA-33, EMGOPA-308, IAC-8 and IAS-5, in integral substitution of the commercial soybean meal in peIleted, isocaloric (4,450 kcal/kg) and isonitrogenous (26% protein) fed to juveniles of pacu, Piaractus mesopotamicus (Holmberg, 1887), for 60 days. In order to study the productive performance (weight gain, consumption, feed conversion, growth rate and protein efficiency rate), fish were collected after 2, 16 and 60 days, to estimate the conduct metabolism by means of analysis of hematocrit, glucose level, relation between liver and body. The results reveal that the presence of trypsin inhibitors and lecithin in grain of crude soybean did not constitute a limiting factor to fish growth during the period, what was confirmed by the results of physiological analysis.

RESUMO

Avaliou-se o efeito da utilização de seis cultivares de soja (Glycine max L. Merril) BR-28, BR-35, EMBRAPA-33, EMGOPA-308, IAC-8 e IAS-5 em substituição integral à proteína do farelo de soja comercial em rações peletizadas, isocalóricas (4.450 kcal/kg) e isoproteicas (26% PB) para juvenis de pacu, Piaractus mesopotamicus (Holmberg, 1887), durante o período de 60 dias. Os resultados observados para o desempenho produtivo (ganho em peso, consumo, conversão alimentar aparente, taxa de crescimento e taxa de eficiência proteica ) evidenciaram que a presença de inibidor de tripsina e hemaglutinina nos grãos de soja integral não processada não foi fator limitante para o desenvolvimento dos peixes, quando comparados com o tratamento que continha farelo de soja comercial. Estas observações foram confirmadas pelos resultados das análises de hematócrito, nível glicêmico, glicogênio hepático e índice hepatossomático dos peixes, as quais foram realizadas aos 2, 16 e 60 dias. Os cultivares analisados apresentaram-se promissores para alimentação de pacus juvenis por um período de 60 dias.