Evaluation of deboning time effect on the breast meat quality of spent hen - DOI: 10.4025/actascianimsci.v32i1.6128 / Avaliação do efeito do tempo de desossa sobre a qualidade da carne de peito de matrizes pesadas de descarte - DOI: 10.4025/actascianimsci.v32i1.6128
Sanfelice, Cristiane; Mendes, Ariel Antonio; Komiyama, Claudia Marie; Cañizares, Marleide Costa; Rodrigues, Luciana; Cañizares, Gil Ignácio Lara.
Acta sci., Anim. sci;
32(1): 85-92, 2010.
Artigo
em Português
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