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IMPACTO ECONÔMICO AOS PECUARISTAS DECORRENTE DA DETECÇÃO DE CISTICERCOSE BOVINA EM UM ABATEDOURO-FRIGORÍFICO DO ESTADO DE SÃO PAULO, BRASIL
FAVARIN, A. M.; COMIN, V. C.; SOUZA, B. M. S.; ROSSI, G. A. M..
Afiliação
  • FAVARIN, A. M.; Médica Veterinária, Prefeitura Municipal de Lins.
  • COMIN, V. C.; Centro Universitário Central Paulista (UNICEP), São Carlos, São Paulo, Brasil.
  • SOUZA, B. M. S.; Professora Adjunta, Departamento de Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal, Escola de Veterinária, Universidade Federal de Minas Gerais..
  • ROSSI, G. A. M.; Centro Universitário Central Paulista (UNICEP), São Carlos, São Paulo, Brasil.
Ars vet ; 37(2): 45-50, 2021.
Article em Pt | VETINDEX | ID: vti-765147
Biblioteca responsável: BR68.1
RESUMO
A cisticercose bovina configura uma zoonose parasitária globalmente distribuída e que causa prejuízos econômicos à cadeia produtiva da carne bovina no Brasil. Também, o consumo de carnes contendo cisticercos viáveis veicula a teníase aos seres humanos, trazendo impactos à saúde pública. Assim, este estudo objetivou determinar a ocorrência da cisticercose em um frigorífico localizado no município de Promissão, Estado de São Paulo durante um período de três anos e estimar os impactos econômicos aos pecuaristas decorrentes da detecção de carcaças e vísceras infectadas. Para isso, foram utilizados dados de 668.601 animais abatidos e inspecionados pelo Serviço de Inspeção Federal (SIF), sendo que 6.587 (0,98%) foram considerados positivos. A principal destinação das carcaças infectadas foi o tratamento pelo congelamento (69,56%), seguido pela remoção e liberação para consumo humano, condenação, cozimento e salga, respectivamente. Estimou-se um prejuízo de R$ 2.072.696,38 (US$901,172.33) aos produtores devido à detecção desses casos. Devem-se reforçar os cuidados sanitários junto às fazendas produtoras de bovinos, além de melhorar as políticas públicas sobre acesso a saneamento básico e educação sanitária da população, a fim de se controlar essa zoonose que persiste com grande relevância no país.
Texto completo: 1 Base de dados: VETINDEX Idioma: Pt Revista: Ars vet Ano de publicação: 2021 Tipo de documento: Article
Texto completo: 1 Base de dados: VETINDEX Idioma: Pt Revista: Ars vet Ano de publicação: 2021 Tipo de documento: Article