Aeromonas spp em diferentes pontos do fluxograma de beneficiamento do leite tipo A e susceptibilidade a antimicrobianos / Aeromonas spp in the line production of pasteurized type A milk and their antimicrobial susceptibility

RESUMO

Com o objetivo de verificar os possíveis pontos de contaminação e disseminação de bactérias do gênero Aeromonas em diferentes pontos do fluxograma de beneficiamento do leite tipo A, foram analisadas 120 amostras. Foi verificada a presença de Aeromonas spp. em 38 amostras, sendo identificadas as espécies A. sobria (40 por cento), A hydrophila (22 por cento), A. cavie (26 por cento), A. veronii (19 por cento) e A.schubertii (3 por cento). Das 37 amostras de espécies bacterianas avaliadas quanto à susceptibilidade aos antimicrobianos, foi observada múltipla resistência a drogas em 94 por cento das cepas testadas. As maiores sensibilidades foram observadas frente ao cloranfenicol, netilmicina, amicacina e gentamicina (80 por cento). A presença no leite das espécies deste gênero, comumente associadas com gastrenterites e as altas resistências observadas frente a múltiplos princípios ativos, devem ser levadas em consideração, pois podem representar um sério risco para a saúde dos consumidores, na eventual necessidade da instituição de um regime terapêutico em casos de infecção por Aeromonas spp.(AU)

ABSTRACT

To verify the probable points of contamination and dissemination of the bacterium of the genus Aeromonas in the production line of pasteurized type A milk and their antimicrobial susceptibility, 120 samples were analyzed. All the isolates were identified to the species level using established methods in the literature. The susceptibili ty of isolates was determined by the disc diffusion technique. Aeromonas spp was identified in 38 samples, being identified among the aeromonas strains A. sobria (40%), A. hydrophila (22%), A. caviae (26%), A. veronii (19%) and A. schubertii (3%). Among the 37 strains submitted to antimicrobial susceptibility test, was observed multiple drug resistance in 94% of the strains tested. Sensitive over 80% was observed to chloramphenicol, netilmicin, amikacin and gentamicin. The presence in the milk of this genera, commonly associated with gastroenteritis and the higher multiple drug resistance could be taken in account, because it may represent a serious health hazard for the consumers health, particularly in case of an eventual necessity of Aeromonas infection treatment. (AU)