Avaliação do extrato alcoólico de hibisco (Hibiscus sabdariffa L. ) como fator de proteção antibacteriana e antioxidante / Evaluation of the alcoholic extract of hibiscus (Hibiscus sabdariffa L. ) as a protective antibacterial and antioxidant component
Maciel, Mônica Jachetti; Paim, Marcelo Pinto; Carvalho, Heloisa Helena Chaves; Wiest, José Maria.
R. Inst. Adolfo Lutz;
71(3): 462-470, 2012. tab
Artigo
em Português
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| ID: vti-8622
Resumo
O hibisco ( Hibiscus sabdariffa L.) possui propriedades antioxidantes e antimicrobianas, e pode ser utilizado como planta medicinal e alimento funcional. Este estudo determinou a intensidade de atividade de inibição (IINIB) e a inativação bacteriana (IINAB) in vitro de dois extratos alcoólicos, obtidos de cálices e frutos com sementes de diferentes acessos de hibisco. As análises foram efetuadas sobre as bactérias de padrão internacional, Enterococcus faecalis , E. coli , Salmonella Enteritidis e S. aureus , associando-se os resultados aos polifenóis totais e antocianinas. Diferenças significativas na atividade antimicrobiana dos extratos alcoólicos foram observadas em ambos os acessos . Salmonella Enteritidis (11,5) e E. coli (12) foram as bactérias mais sensíveis, respectivamente, aos extratos alcoólicos de cálices de hibisco e dos frutos com sementes. S. aureus (5,2 e 0,1) foi a mais resistente a ambos os extratos. Os valores de IINIB foram predominantemente maiores quando comparados aos de IINAB , o que indica que geralmente a atividade bacteriostática é maior do que a bactericida . Os valores de polifenóis totais e de antocianinas do extrato alcoólico de cálices apresentaram diferença significativa e foram superiores aos do extrato alcoólico dos frutos com sementes. Possivelmente exista associação direta entre a concentração de antocianina e a atividade antibacteriana em diferentes estruturas vegetais do hibisco.(AU)The hibiscus ( Hibiscus sabdariffa L.) has antioxidant and antimicrobial properties, it can be used as functional food and medicinal plant. This study aimed at determining the intensity of activity inhibition (IINIB) and of inactivation (IINAB) of two alcoholic extracts obtained from calyxes and fruits with seeds of different accesses of hibiscus on international standards bacterial Enterococcus faecalis , Escherichia coli , Salmonella Enteritidis and Staphylococcus aureus . And the correlation between these results and the presence of total polyphenols and anthocyanins was done. The antimicrobial activity of alcoholic extract from both accesses showed a significant difference . While Salmonella Enteritidis (11,5) and Escherichia coli (12) were more susceptible to the alcoholic extract from hibiscus calyxes and fruits with seeds, respectively, the Staphylococcus aureus (5.2 e 0.1) was the most resistant in both extracts. The IINIB values were higher than IINAB values , showing that the bacteriostatic activity was usually higher than the bactericide. Total polyphenols and anthocyanins contents in calyxes alcoholic extract showed a significant difference, and they were higher than in alcohol extract from fruits with seeds. It seems likely that occurs a direct correlation between the anthocyanin concentration and the antibacterial activity in different structures of the hibiscus plant.(AU)
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