Pesquisa de cisticercose em corações de bovinos comercializados na cidade de Nova Friburgo/RJ, inspecionados pelas técnicas de Santos e do fatiamento / Researches of cisticercose in hearts of bovine traded in the city of Nova Friburgo Rio de Janeiro, inspected by the techniques of Santos and of the slicing
Costa, Renata Falcão Rabello da; Santos, Iacir Francisco dos; Nascimento, Elmiro Rosendo do; Tortelly, Rogerio.
Hig. aliment;
19(129): 82-87, mar. 2005. ilus, tab
Artigo
em Português
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| ID: vti-89125
Resumo
Tendo em vista a relevância do tema, a variabilidade e a inexistência de técnicas utilizadas no exame post mortem de corações de bovinos, objetivou-se determinar a prevalência de cisticercose, comparando-se as técnicas de Santos e do fatiamento. O exame de 240 corações, comercializados em açougues da cidade de Nova Friburgo/RJ, revelou uma prevalência de 10 por cento, tendo sido maior pelo fatiamento (7,09 por cento), seguida da técnica de Santos (1976) (3,76 por cento) e ambas. A condição degenerada (88, 46 por cento), com localização interna (96,15 por cento), principalmente no coração esquerdo (76,93 por cento), foi predominante. Em virtude da elevada prevalência de cisticercose e da impossibilidade de uma execução prática do fatiamento na rotina de inspeção, entende-se que a técnica de Santos possa ser adotada sistematicamente por todo e qualquer Serviço de Inspeção.(AU)Considering the subject relevance, the variability and the lack of techniques in the post mortem exam of bovine hearts, we aimed to investigate the measles prevalence, comparing the Santos and slicing techniques. The exam of 240 bovine hearts, obtained at local butcher shop in Nova Friburgo/RJ city, showed a total prevalence of 10%, being greater by slicing technique (7,09%) followed by San (1976) (3,76%) and both ones. The degenerate condition (88,46%), in the myocardium (96,15%), mainly in the left (76,93%), was predominant. Due to the high measles prevalence and of the imposibility of a practical execution of the sIicing technique in the inspection routine, this work indicate that the Santos tecnique should be adopted systematically for all and any inspection service. (AU)
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