Avaliação das condições higiênico-sanitárias de alfaces e águas de irrigação de hortas da ilha de São Luís, MA / Evaluation of the sanitary conditions of lettuce and gardens irrigation waters of the island of São Luís, MA
Ribeiro, Árina Santos; Guerra, Rita de Maria Seabra Nogueira de Candanedo; Costa, Francisco Neide; Alves, Lúcia Maria Coêlho.
Hig. aliment;
19(130): 20-23, abr. 2005. tab
Artigo
em Português
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| ID: vti-89145
Resumo
Foram analisadas 60 amostras de alfaces (Lactuca sativa) e seis amostras de água oriundas de hortas da ilha de São Luís, MA. A partir de cada uma das amostras foram realizadas análises para a Determinação do Número Mais Provável (NMP) de coliformes fecais (Termotolerantes) e pesquisa de Echerichia coli, para alface e coliformes totais, fecais e pesquisa de E. coli para água. Das 60 amostras de hortaliças analisadas 83,3 por cento apresentavam NMP/g acima do padrão para coliformes fecais e 66,6 por cento das amostras de água estavam contaminadas. Não foi encontrada E.coli em nenhuma amostra.(AU)Sixty samples of lettuce (Lactuca sativa) and six samples of irrigation water form kitchen gardens in São Luís island, state of Maranhão, Brazil, were examined to estimate the microbiologia quality. The analysis for determination of most probable number of fecal coliforms and Escherichia coli for lettuce and determination of most probable number of total coliforms, most probable number of fecal coliforms and E. coli for water samples. From the 60 lettuce analyzed 83,3% contained a number of NMP /g greater than the established by Brazilian legislation for fecal coliforms and 66,6% of the water samples were contained. All the samples were negative for E. coli. (AU)
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