Avaliação das bebidas não alcoólicas e não gaseificadas, em relação ao uso de corantes artificiais / Evaluation of the not alcoholic beverages and not soft, relations the use of artificial dyes

RESUMO

Visa determinar a qualidade de bebidas não alcoólicas não gaseificadas, amplamente consumidas no município do Rio de Janeiro, foi realizado um programa com SMS/RJ Superintendência de Controle de Zoonoses, no período de setembro/2001 a agosto /2002 no qual foram analisadas amostras de bebidas para avaliar o teor de corantes artificiais e verificar se os mesmos se encontram de acordo com a legislação. Os parâmetros analíticos empregados para avaliar a qualidade destas bebidas estão descritos no POP INCQS n. 65.3120.063. Com os resultados obtidos verificou-se que das 43 amostras analisadas a matriz de xarope de groselha apresentou maior incidência de alto teor de corante artificial amaranto, onde aproximadamente 50 por cento destes xaropes mostraram-se impróprios para o consumo de acordo com o que estabelece a Resolução n. 389 de 5 de agosto de 1999 da ANVISA/MS.(AU)

ABSTRACT

With the objective of studying the quality of non-alcoholic drinks consumed in Rio de Janeiro, it was carried out a programme with SMS/RJ/Superintêndencia de Controle de Zoonoses, in the period of september/2001 to august/ 2002 in this programme was analysed drink samples to evaluate the quantity of artificial dyes and to check if they were in accordance with Brazilian Rules. The analytical parameters used to evaluate the quality of these drinks are described in POP INCQS N° 65.3120.063. With the results obtained was verifyed that of the 43 samples analysed the currant syrup samples showed a high ocurrence of high amount of the acid red 27 dye, where nearly 50% of the samples were inappropriate to consume in agreement with Brazilian Rules. (AU)