Qualidade higienicos sanitária e composição química de alfaces cultivadas em sistema de produção orgânico e convencional / Sanitary hygienic quality and chemical composition of lettuce grown in organic and conventional production system
Demoliner, Fernanda; Braga, Larissa da Cruz; Nickel, Júlia; Cavada, Giovanna da Silva; Botelho, Fabiana Torma; Almeida, Ângela Teresinha Santiago; Rodrigues, Kelly Lameiro.
Hig. aliment;
28(238/239): 133-136, nov.-dez. 2014. tab, graf
Artigo
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| ID: vti-92613
Resumo
The lettuce (Lactuca sativa L.) is the most commercialized leafy greenery in Brazil. being a source of vitamins and mineral salts, and its growing can be done in many ways, such as conventional and organic. This study was aimed at evaluating the chemical composition and sanitary- -hygienic quality of lettuces (Lactuca sativa L.) from organic and conventional production systems in the municipality of Pelotas - RS. It was used 32 samples from organic growing and 32 from conventional growing. There was no significant difference in the chemical composition of lettuce from organic and conventional cultivation. Organic lettuces presented more quantity of contaminated samples through coliforms at 45 "C. (AU)A alface é uma hortaliça folhosa amplamente comercializada no Brasil, sendo boa fonte de vitaminas e sais minerais, e seu cultivo pode ser realizado de variadas formas, como a convencional e a orgânica. Este trabalho teve o objetivo de avaliar a composição química e a qualidade higienicossanitária de alfaces provenientes de sistemas de produção orgânico e convencional no município de Pelotas - RS. Foram utilizadas 32 amostras provenientes do cultivo orgânico e 32 provenientes do cultivo convencional. Não houve diferença significativa na composição química das alfaces provenientes do cultivo orgânico e convencional. As alfaces orgânicas apresentaram maior quantidade de amostras contaminadas por coliformes a 45ºC. (AU)
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BR526.1
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