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Tese em Português | VETTESES | ID: vtt-1919

Resumo

Os experimentos foram conduzidos com o objetivo de determinar o desempenho, rendimento da carcaça e cortes, os parâmetros de crescimento do peso vivo, dos componentes químicos corporais, dos órgãos e das partes da carcaça de machos e fêmeas de uma linhagem de codornas de corte (Coturnix coturnix sp) e duas linhagens de postura (Coturnix coturnix japonica), denominadas amarela e vermelha. Foram utilizadas 1350 codornas, de um a 42 dias de idade, criadas em galpão, alojados em boxes. O delineamento foi inteiramente ao acaso, com três tratamentos (cada tratamento corresponde a uma linhagem de codornas), cinco repetições, com 80 codornas por repetição para a linhagem de corte, 90 para a linhagem amarela e 100 para a linhagem vermelha. As aves foram alimentadas à vontade com dietas formuladas para atender as exigências nutricionais para cada fase. Foi avaliado o desempenho semanalmente, e o rendimento da carcaça e cortes aos 35 e 42 dias de idade de duas codornas por repetição (um macho e uma fêmea). Nestas avaliações, a linhagem de corte apresentou maior peso vivo, ganho médio de peso, conversão alimentar, biomassa corporal acumulada de 1 a 14 dias de idade, rendimento de carcaça aos 35 dias e rendimento de peito aos 35 e 42 dias de idade, mostrando boa aptidão para a produção de carne. Dentre as linhagens de postura, a vermelha foi melhor que a amarela no ganho de peso, conversão alimentar e rendimento de asa aos 42 dias de idade. O efeito do sexo foi observado para o rendimento de asa e dorso aos 35 dias de idade e peito aos 42 dias. Conclui-se que as codornas de corte e postura apresentaram maior biomassa corporal acumulada e a melhor conversão alimentar no período de um a 14 dias de idade demonstrando maior eficiência de crescimento durante este período. Verificou-se maior capacidade de desenvolvimento da linhagem de corte, com melhor rendimento de carcaça aos 35 dias de idade. No segundo experimento foi avaliado semanalmente o crescimento individual das codornas e a deposição química corporal, através da equação de Gompertz, e as taxas de crescimento determinadas pela derivada das equações. As fêmeas das três linhagens apresentaram maiores taxas de crescimento corporal quando comparadas com os machos das mesmas linhagens, ocorrendo crescimento acelerado até 14 dias de idade para os machos e 21 dias para as fêmeas. Dentre as linhagens de postura, a vermelha apresentou maior potencial em depositar proteína e água na carcaça, e foi mais precoce na deposição de nutrientes corporais. Conclui-se que foi possível estimar os parâmetros da equação de Gompertz para peso vivo e composição corporal de proteína, água e cinzas das codornas de corte e postura, quando avaliadas até 42 dias de idade. As linhagens estudadas demonstraram diferentes crescimentos de peso vivo e deposição de nutrientes na carcaça, porém as fêmeas foram mais tardias e apresentaram maior crescimento e deposição de nutrientes do que os machos. No terceiro experimento foi avaliado semanalmente o crescimento dos órgãos e partes da carcaça, de duas codornas por repetição (um macho e uma fêmea), através da equação de Gompertz, e as taxas de crescimento determinadas pela derivada das equações. A linhagem de corte apresentou maior crescimento dos órgãos e partes da carcaça aqui analisados. As fêmeas das três linhagens apresentaram maior peso à maturidade para as vísceras, porém os machos foram mais precoces. Já para as partes da carcaça, as fêmeas de corte tiveram maior potencial d

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