Desempenho, composição do leite e balanço energético de cabras leiteiras recebendo ésteres metílicos de ácido linoleico conjugado (cla) na dieta

RESUMO

O fornecimento de suplementos de CLA protegidos da bio-hidrogenação ruminal contendo o isômero CLA trans-10, cis-12 tem resultado em inibição da síntese de gordura do leite em vacas, ovelhas e cabras. Ésteres metílicos de CLA tem sido tão efetivos quanto ácidos graxos livres em inibir a síntese de gordura do leite quando infundidos pós-ruminalmente em vacas, porém sua eficácia como um suplemento incluído na dieta de ruminantes em lactação não tem sido avaliado. O presente estudo investigou os efeitos da suplementação com CLA trans-10, cis-12 na forma de ésteres metílicos não protegidos da bio-hidrogenação ruminal sobre o desempenho, composição do leite e balanço energético de cabras leiteiras. Dezoito cabras multíparas da raça Toggenburg foram aleatoriamente alocadas em um dos seguintes tratamentos em delineamento experimental ?cross-over? (14 dias de tratamento e 7 dias de intervalo) 1) Controle 30 g/dia de sais de cálcio de ácidos graxos de cadeia longa (Megalac- E) ou 2) CLA 30 g/d de um suplemento de CLA (29,9% CLA trans-10, cis-12) na forma de ésteres metílicos. Os suplementos lipídicos foram misturados a um concentrado e fornecidos aos animais individualmente, como componentes de uma TMR dividida em três refeições diárias. A ingestão de matéria seca, a produção de leite, o teor e a secreção de proteína e lactose do leite e a contagem de células somáticas não foram afetadas pela suplementação com CLA. Por outro lado, o teor e a secreção de gordura do leite foram reduzidos em 19,9 e 17,9%, respectivamente, quando as cabras receberam o tratamento CLA. A redução na secreção de gordura foi uma conseqüência de uma menor secreção tanto nos ácidos graxos pré-formados como nos ácidos graxos sintetizados ?de novo?. O tratamento CLA modificou também o perfil de ácidos graxos do leite, o que incluiu uma redução no teor de ácidos graxos saturados (2,5%), um aumento nos ácidos graxos mono e poliinsaturados (5,6 e 5,4%, respectivamente), e um pronunciado aumento (1576%) no teor de CLA trans-10, cis-12 no leite. Consistente com o elevado teor de CLA trans-10, cis-12 no leite, todos os índices de ii dessaturação de ácidos graxos foram reduzidos pelo tratamento CLA. A redução na gordura do leite causada pelo tratamento CLA proporcionou uma redução de 22% na energia exigida para lactação, a qual foi acompanhada por uma melhora no balanço energético estimado (+ 45 Mcal/dia), maior nível de glicose sanguínea (54,89 vs. 58,13 mg/dL) e uma tendência para aumento no ganho de peso (45,18 vs. 45,57 kg). Foi estimado que aproximadamente 7,2% do CLA trans-10, cis-12 escapou da bio-hidrogenação ruminal e comparações indiretas com dados obtidos de outros estudos sugerem equivalente redução na gordura do leite quando suplementos de CLA são incluídos na dieta na forma de ésteres metílicos ou fontes protegidas da bio-hidrogenação ruminal. Deste modo, os resultados sugerem que ésteres metílicos de CLA podem ser uma alternativa em relação aos suplementos de CLA protegidos da biohidrogenação ruminal devido a facilidades operacionais e vantagens no custo de produção. Referente às relações entre o peso metabólico dos animais e a extensão da redução na gordura do leite, houve uma diminuição na concentração de CLA trans-10, cis-12 no leite conforme o peso metabólico aumentou, e a redução na gordura do leite esteve curvilinearmente relacionada tanto com a ingestão de CLA trans-10, cis-12 como com o teor de CLA trans-10, cis-12 n