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Tese em Português | VETTESES | ID: vtt-200060

Resumo

O presente trabalho foi planejado para selecionar potenciais probióticos a partir de cepas do trato digestório de bovinos de corte criados no Norte de Minas Gerais, Brasil. Inicialmente, foram coletadas amostras de fluido ruminal, que por sua vez seguiram para isolamento e identificação de fungos filamentos os em laboratório. Noventa fungos obtidos a partir do meio Celulose seguiram para avaliação da atividade enzimática. Para todos os isolados foram realizadas leituras da produção de enzimas (celulase, xilanase e complexo lignolítico),qualitativamente, com 24, 48 e 96 horas de incubação. Posteriormente, os vinte melhores fungos na produção dessas enzimas seguiram para ensaio de quantificação da carboximetilcelulase, produção de ácidos orgânicos na fermentação da Brachiaria decumbens ,ensaio de tolerância aos ácidos graxos voláteis do rúmen, verificação da produção de micotoxinas e, ensaios de viabilidade dos inóculos no ambiente. Após tabulação dos dados, dois fungos superiores nos experimentos acima foram selecionados e, realizou-se testes de viabilidade no fluido ruminal de bovinos, digestibilidade e degradabilidade da Brachiaria decumbens e de Tifton 85, produção de gases da fermentação de duas forrageiras, além de, avaliação da colonização desses isolados na B. decumbens sob microscopia eletrônica de varredura. Os resultados demonstram a ocorrência do gênero Aspergillus no trato digestorio de bovinos de corte e, atividade superior de enzimas que degradam a parede celular vegetal. Os fungos não produziram aflatoxinas, foram tolerantes aos ácidos graxos voláteis do rúmen, produziram ácidos acético, butírico e glucônico; variando suas proporções dependendo do meio de fermentação da Brachiaria decumbens . Dois isolados, identificados como A.terreus e A.fumigatus, destacaram-se na quantidade de celulase produzida, na colonização da fibra, na viabilidade no fluido ruminal e no incremento a digestibilidade das forrageiras. A produção de gases e a degradabilidade da MS não foram alteradas pela adição desses organismos (P>0,05).Esses dados sugerem a possibilidade de utilização desses microrganismos como probióticos na dieta de bovinos alimentados com Brachiaria de decumbens ou feno de Tifton 85. Outros estudos in vivo devem ser realizados verificando o efeito desses fungos sobre variáveis zootécnicas e metabólicas em bovinos de corte.

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This work was planned aiming to screen potential probiotics from digestive tract strains of beef cattle raised in the North of Minas Gerais, Brazil. Initially, samples of rumen fluid were collected, which in turn followed for cultivation, isolation and identification of filamentous fungi at laboratory. The ninety filamentous fungi obtained from the Celulose culture were used to e valuate the enzyme activity. For all isolates were performed readings of enzymes production (cellulase, xylanase and lignolític complex), qualitatively, 24, 48 and 96 hours of incubation. Subsequently, the top twenty fungi in the production of these enzyme s followed quantification of cellulose , production of organic acids during fermentation of Brachiaria decumbens , tolerance test for volatile fatty acids in the rumen, production of mycotoxins, viability of the inocula in the environment. After tabulating the data, were selected the best two fungi of the experiments above and viability testing was carried out in the rumen of cattle fluid, digestibility and degradability of Brachiaria decumbens and Tifton 85 hay, gas production from the fermentation of grasses, as well as an assessment of the colonization of these isolated in B. decumbens under scanning electron microscopy. The results demonstrate the occurrence of the genus Aspergillus in the digestive tract of beef cattle, and superior activity of enzymes that degrade the plant cell wall. The facultative anaerobic fungi did not produce aflatoxin, were tolerant to volatile fatty acids in the rumen, are producers of acetic, butyric and gluconic acids; their proportions vary depending upon the fermentation medium of Brachiaria decumbens . Two isolates, identified by molecular biology such as A. terreus and A. fumigatus , were superior in the amount of cellulase produced, the colonization of the fiber in the rumen fluid and viability, increase in the digestibility of forage. The production of gases and degradability of DM were notaltered by the addition of these organisms (p> 0.05). These data suggest the possibility of using these microorganisms as probiotics or microbial additives in the diet of cattle fed Brachiaria decumbens or Tifton 85 hay. Other in vivo studies should be performed by checking the effect of these fungi on husbandry and metabolic variables in beef cattle.

Biblioteca responsável: BR68.1