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Tese em Português | VETTESES | ID: vtt-200413

Resumo

Frente ao aquecimento global e ao iminente aumento da produção animal nos países tropicais, o estudo acerca do equilíbrio térmico dos animais de produção torna-se imprescindível, uma vez que o estresse térmico influencia diretamente a produtividade dos animais. Devido a importância da Avicultura no cenário agrícola nacional, destaca-se a importância de se desenvolver técnicas aplicáveis nas condições de criação das aves, para a predição da condição de conforto térmico. Baseado nessas informações, o principal objetivo deste trabalho foi estudar o equilíbrio térmico de frangos de corte. Os objetivos específicos foram: estudar as variáveis fisiológicas (temperatura retal, temperatura da epiderme, temperatura das penas, temperatura do ar expirado e temperatura da pata) de frangos de corte ao longo do ciclo de criação em diferentes condições ambientais; estudar o fluxo de calor sensível de frangos de corte ao longo do ciclo de criação em diferentes condições ambientais; descrever e validar um modelo para a predição das temperaturas corporais de frangos de corte; determinar a quantidade necessária de radiação a ser fornecida para pintos de corte para manutenção da temperatura corporal; propor uma metodologia para a mensuração do metabolismo e das variáveis respiratórias de frangos de corte ao longo do ciclo de criação em condições de campo; estudar as variáveis respiratórias (volume respiratório corrente, frequência respiratória, ventilação) de frangos de corte durante todo o ciclo de criação; aplicar as medidas fisiológicas e variáveis respiratórias mensuradas ao longo do ciclo de criação para sustentar um modelo de transferência de calor para frangos de corte. O estudo foi realizado a partir da coleta de dados em diferentes experimentos e lotes de animais, com as aves em distintas condições ambientais e épocas do ano. As temperaturas corporais de frangos de corte foram estudadas durante todo o ciclo de criação em Julho e Dezembro. Essas variáveis foram influenciadas pela idade (peso vivo) e pelas variáveis ambientais as quais estão expostas (P<0.05). Juntamente com essas variáveis, a transferência de calor sensível na porção corporal coberta pela camada de penas e nas desprovidas de penas também foi alterada pelo peso vivo e pelas condições ambientais. Os frangos de corte aumentam proporcionalmente as perdas de calor via mecanismos sensíveis pelas patas com o aumento do peso vivo, devido ao aumento da cobertura de penas, que está relacionada com o aumento na resistência da camada de penas à transferência de calor. O aumento da resistência foi mais acentuado durante o mês de Dezembro em comparação com Julho. Duas metodologias foram propostas para a mensuração de variáveis respiratórias, produção de calor metabólico e evaporação em aves: uma para pintos de corte nos seis primeiros dias de vida; outra para frangos de corte a partir do 8º até os 42 dias do ciclo de criação. Para os pintos de corte a evaporação é pequena em comparação com a produção de calor metabólico. O metabolismo foi influenciado pelo peso vivo e foi crescente para os seis primeiros dias de vida (P<0.05). Para os frangos de corte, o metabolismo foi intrinsicamente relacionado com o aumento do peso vivo, assim como as variáveis respiratórias (P<0.05). Um modelo mecanístico para a predição das temperaturas da pele e das penas de frangos de corte durante o ciclo de criação foi determinado e validado com dados experimentais. O modelo pode ser utilizado como uma ferramenta no aprimoramento de sistemas de aquecimento e resfriamento de instalações avícolas.

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Due to global warming and the imminent increase of animal production in tropical areas, the study about thermal equilibrium of the animals becomes essential, once that thermal stress influences directly their productivity. Poultry has a major importance in the Brazilian agricultural scene, so there is a great importance to the development of techniques applicable to birds' husbandry conditions, to predict their condition of thermal comfort. Based on these information, the main objective of this study was to study the thermal equilibrium of broiler chickens. The specific objectives were: to study the physiological variables (rectal temperature, skin temperature, feather temperature, exhaled air temperature and foot temperature) of broiler chickens during the rearing period in different environmental conditions; to study the sensible heat flow of broilers chickens in the rearing period in different environmental conditions; to develop and to validate a mathematical model to the prediction of body temperatures of broiler chickens; to determine the amount of radiation to broiler chicks to the maintenance of body temperature; to propose a methodology to measure the metabolic heat production and respiratory functions of broiler chickens (tidal volume, respiratory rate, ventilation) in the rearing period; to apply physiological and respiratory variables measured during the rearing period to sustain a mathematical model to study the heat transference in broiler chickens. The study was performed with the data collection in several trials and flocks of animals, and the birds were exposed to different environmental conditions and seasons. The body temperatures of broiler chickens were studied during the rearing period in July and December. These variables were influenced by the age (live weight) and by environmental variables (P<0.05). The sensible heat flow in the body covered by the feathers and in the foot was also different in accordance with the live weight and environmental conditions. Broilers chickens increase proportionally heat losses through sensible mechanisms in the foot with an increase in the live weight, because there is an increase of feathering, which is related to an increase of the resistance of feather layer to the heat transfer. The resistance was higher during December in comparison with July. Two methodologies to the settlement of respiratory functions, metabolic heat production and evaporation in poultry were proposed: one for broiler chicks in the first six days of the rearing period; the other for broiler chickens from the 8th up to the 42nd day of life. Total evaporation was small for broiler chicks in comparison with the heat production. Heat production was influenced by the live weight and was increasing to the six first days of life (P<0.05). For broiler chickens the heat production was intrinsically related to the increase of live weight, as observed for the respiraotry functions (P<0.05). A mechanistic model was described and validated against experimental data to the prediction of skin and feather temperatures of broilers in the rearing period. The model can be used as a decision tool to the improvement of heating and cooling systems of poultry houses.

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