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CRESCIMENTO, RENDIMENTO DE CARCAÇA E QUALIDADE DA CARNE DE ANIMAIS NELORE E CRUZADOS COM RUBIA GALEGA, A PASTO

MARCELO JOSE FERREIRA BATISTA DA SILVA.
Tese em Português | VETTESES | ID: vtt-200611

Resumo

O objetivo do presente trabalho foi realizar o estudo do crescimento de animais da raça Nelore e de seu cruzamento com a raça Rubia Gallega (F1) e comparar pelo teste de igualdade os parâmetros com interpretação biológica. Foram aplicadas as propriedades de quatro modeloso não-lineares, considerando-se o ajuste de curvas de crescimento. Os modelos utilizados: Von Bertalanffy, Brody, Gompertz e Logístico foram ajustados, pelo método de Gauss Newton por meio da função nls do Software livre R versão 3.1., aos dados peso-idade nos tempos 0; 270; 365; 550; e 660 dias. Foram utilizados 27 machos inteiros, sendo 15 animais puros Nelore (MN) e 12 animais cruzados Nelore x Rubia Gallega (MF1) e 26 fêmeas, sendo 12 Nelore (FN) e 14 Nelore x Rubia Gallega (FF1), considerando-se os critérios: Critério de Informação de Akaike (AIC), o Critério de Informação Bayesiano (BIC), o quadrado médio do resíduo (QMR), o coeficiente de determinação (R2) e o desvio médio absoluto dos resíduos (DMA). Aplicou-se também o teste da razão de verossimilhança para igualdade de parâmetros de modelos não-lineares para determinar se uma única curva seria adequada para descrever o crescimento desses animais. Os modelos foram obtidos considerando-se todos os critérios AIC, BIC, QMR, R2 e DMA. O modelo Brody foi o que melhor ajustou os dados para as fêmeas da raça Nelore e fêmeas e machos F1, para o modelo Logísticos os dados de machos da raça Nelore melhor ajustou os dados. No teste de igualdade para a hipótese k1 = k2 = k entre o macho e a fêmea Nelore e entre os animais machos de grupos diferentes, verificou-se rejeição pelo teste da razão de máxima verossimilhança. Já para a hipótese a1 = a2 = a para os mesmos grupos avaliados não houve rejeição. Para essas mesmas hipóteses não ocorreu rejeição quando comparado à fêmea Nelore e o macho F1 e entre as fêmeas de ambos os grupos. Dessa maneira entre animais (MN x FN); e (MN x MF1) verificou-se diferente taxa de crescimento, porém com mesmo peso a maturidade. Enquanto que na comparação dos grupos (FN x MF1) e (FN x FF1) foi verificada que tanto a taxa de crescimento como a do peso a maturidade pode ser representada por uma única equação e que as curvas são paralelas e idênticas, confirmando que nem o sexo e nem a diferença entre o grupo genético influenciaram essas características.
The objective of this work was to carry out the study of the growth of animals in Nelore breed and its intersection with the race Rubia Gallega (F1) and compare the equality test parameters with biological interpretation. Were applied the properties of four modeloso non-linear, whereas the adjustment of growth curves. The models used: Von Bertalanffy, Brody, Gompertz and Logistic were adjusted by the method of Gauss Newton through the function "nls" of free Software R version 3.1., the data weight-for-age in times 0; 270; 365; 550; and 660 days. Were used 27 rams, 15 animals pure Nellore (MN) and 12 animals crossbred x Rubia Gallega (MF1) and 26 females 12 Nellore (FN) and 14 Nellore x Rubia Gallega (FF1), considering the criteria: Akaike Information Criterion (AIC), the Information Criterion Bayesian (BIC), the mean squared residue (QMR), the coefficient of determination (R2) and the mean deviation of absolute waste (DMA). It was also applied the likelihood-ratio test for equality of parameters of models non-linear to determine if a single curve would be adequate to describe the growth of these animals. The models were obtained considering all criteria AIC, BIC, QMR, R2 and DMA. The Brody model was the best adjusted the data for the female Nelore and male and female F1, for the Logistic model data of males in Nelore breed better adjusted the data. The equality test for the hypothesis k1 = k2 = k between the male and the female Nellore and between the male animals of different groups, it was found that rejection by the maximum likelihood ratio test. For the hypothesis a1 = a2 = a for the same groups assessed there was no rejection. For these hypotheses was not rejection when compared to female Nellore and the male F1 and between the females of both groups. This way between animals (MN x FN); and (MN x MF1) it was found that different rate of growth, but with the same weight at maturity. While in the comparison of groups (FN x MF1) and (FN x FF1) it was verified that both the rate of growth as the weight the maturity can be represented by a single equation and that the curves are parallel and identical, confirming that neither the sex nor the difference between the genetic group influence these characteristics.
Biblioteca responsável: BR68.1